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Yakisoba, Yatekomo, Yakecomes, come bien

A lo largo de este artículo el nombre original del producto del que vamos a hablar hoy adoptará otros nombres para dar un toque de humor. Lo reconocerás fácilmente.

Los que tenemos la suerte de vivir en el primer mundo, tenemos la posibilidad de comer 2, 3, 4, 5 o más veces al día. No voy a entrar ahora en si hay que comer 2, 3 o 5 pero observando los datos actuales de obesidad es obvio que comemos muy mal. Dedicamos parte de nuestro tiempo a decidir entre las calorías de un plátano o una naranja, en compensar al día siguiente porque hoy me he pasado, en mirar las calorías de todo lo que comemos, etc. Y el problema no es ese.

Me viene muy bien introducir otra de mis leyes nutricionales: “La vida es eso que pasa mientras lees etiquetas comparando dos productos”. Nutricionalmente hablando, un yogur sabor fresa y otro desnatado con un 5% de frutas, son prácticamente lo mismo. Es mucho mejor que vayas allá donde no hay etiquetas. Allá donde no puedes comparar si una manzana tiene más azúcar o más vitaminas que un caqui.

El otro día me encontré en el supermercado con los famosos Yakisoba, estos fideos chinos que anuncia Dani Rovira. Tal vez, habréis pensado que no están mal para un día pero, ¿sabéis que ingredientes contiene un envase de éstos?

¿QUÉ LLEVA UN YONOSEKEKOMO?

La etiqueta consta de 3 partes:

  1. Fideos (79%): No son fideos y listo, no. Llevan harina refinada de trigo, aceite de palma, almidón modificado, sal y gasificantes. En la imagen se pueden ver unos valores aproximados.
  2. Salsa de soja (17%): Como cualquier salsa comercial de soja, el contenido en sal suele ser elevado. Ésta en concreto está formada por más de 12 ingredientes (agua, soja, trigo, sal, aceite de palma, potenciadores de sabor, protector de acidez, etc). ¡Vamos, un delicioso manjar!
  3. Guarnición deshidratada (4%): Zanahoria, puerro y col. No se especifica cantidad de cada uno.

ATENCIÓN: Suponiendo que llevase la misma cantidad de cada verdura, contendría 1,3% de cada tipo. Si un envase de HOYKEMEKOMO tiene 93 gramos, la cantidad de cada verdura es de 1,24 gramos: 1,24 gramos de zanahorias, 1,24 gramos de puerros y 1,24 gramos de col por cada envase. Una zanahoria media pesa 150 gramos, un puerro 120 gramos y una col 1000 gramos, por lo que con una zanahoria tenemos para 120 envases, con un puerro para 96 envases y con 1 col tendríamos para 806 envases. En la siguiente imagen puedes ver cuántos envases salen con una zanahoria, un puerro y una décima parte de una col.

¿ES BARATO UN KOMOKARO?

Me encontré el otro día con esta oferta: cada envase a 1€. ¿Es barato? A mí no me lo parece, y más después de ver la lista de ingredientes. Pagar 1 € por menos de 4 gramos de verdura y harina refinada me parece un abuso.

Cantidad de zanahoria que tiene un KOMOHARINA:

¿CUÁNTO CUESTA SI HACES EN CASA UN YOKOCINOSOBA?

Los datos y precios expuestos a continuación se han recogido de la página web de Carrefour.

*La salsa de soja es un producto con un alto contenido en sal y no es recomendable consumirlo. La podemos hacer casera pero hemos utilizado este producto para que sea lo más parecido posible al producto original.

Ahora puedes comprender de forma fácil que cocinar en casa sale más barato.

Modo de elaboración de un YOMEKOMOLOKEGUISO

Cortamos la cebolla, la zanahoria y la col en juliana. En un wok o en una sartén en su defecto, añadimos una cucharada de aceite de oliva y las verduras y hacemos un salteado hasta que adopte un buen color. Mientras, cocemos los fideos siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y añadimos los fideos a la sartén con las verduras. Incorporamos un poco de salsa de soja y lo salteamos todo un par de minutos.

Nota 1: Cortando, lavando todos los ingredientes y fregando posteriormente no creo que tardes más de 15 minutos.

Nota 2: No hemos añadido sal porque la salsa de soja comercial tiene unas cantidades más que considerables.

Si comparas la receta que te propongo habrás podido observar que tu YAKERRICO tiene más de 300 gramos de verduras frente a los 4 escasos 4 gramos que ofrece el comercial. También hemos dejado a un lado las harinas refinadas y estás comiendo fideos integrales. Entre los fideos y las verduras, la cantidad de fibra que has ingerido hace que sea más saciante y mucho más nutritivo. Te aseguro que tendrás hambre de nuevo al cabo de poco rato si consumes el comercial. En cuanto al sabor natural que te van a ofrecer las verduras del casero… no creo que haya comparación frente al comercial.

Claro, te preguntarás que con el producto YAKEPORUNDIANOPASANADA has tardado 1 minuto y con la opción saludable has tardado 15. Me viene al pelo esta ley urbana “La vida es eso que pasa mientras ves Netflix o Facebook” por lo que te animo a que vivas más. Y si de verdad no tienes tiempo, 1 plátano, 1 aguacate, 1 zanahoria o unos cacahuetes te van a aportas más nutrientes que un Yatekomo. Además, todos tienen un precio inferior a 1€.

Alimenta tu felicidad

PD: Los valores de las infografías son aproximados. Como no se especifica la cantidad de verdura deshidratada que contiene cada envase, hemos dividido el total (4%) entre los tres tipos de verduras a partes iguales.

19 comentarios en “Yakisoba, Yatekomo, Yakecomes, come bien

  1. La receta de la salsa de soja también la publicarás?

    1. Lo anotamos para próximas publicaciones!
      Gracias!

  2. Me encanta como lo has contado !!! Yo lo compré una vez pq estábamos de camping.Ya en casa al ir al supermercado los niños lo piden.Me niego a comprarlo y los hacemos caseros.Como tu dices mucha más verdura,menos ingredientes y mejor!!

  3. Muy ingeniosos los juegos de palabras!!! lástima que los consumidores de ese producto no lean el blog….

  4. Aquí una madre de consumidor de Yakimamaporfasolohoy . No le hagas comer nada nuevo pero una fideos con polvos de dudosa procedencia no tiene problema en zamparselos, una pena. Gracias a tu explicación voy a dejar de comprarlo y lo haré yo, o Yatecomesmisfideos o no comes fideos.

  5. Ay, a mí me encantan los yakecomocuandonoquierococinar, pero después de leer esto lo pensaré dos veces antes de comprarlos y probaré a hacerlo yo misma. ¡Gracias por tu post!

  6. Gracias por la explicación. Sólo con ver el gráfico de la composición, se quitan las ganas de comprarlo. Generalmente, todo lo que es cómodo, es más beneficioso para el que lo ofrece o vende, que para el que lo recibe o compra. Lo que no cuesta un mínimo de esfuerzo, casi nunca merece la pena.

  7. Aún me rio con mi hijo de 10 años…
    Ayer me dijo:»dejame probarlo almenos 1 vez para saber a que sabe tan poca verdura…»
    Espero darselo a provar el mismo dia que le ofrezca la receta que propones (ayudado por él en la cocina por supuesto).

    1. Gracias por tu comentario

  8. Me parece genial este post porque estos YANOSABESLOQUECOMES solo hay que echarles un ligero vistazo para darte cuenta de que contienen de todo, menos alimentos. Sigamos divulgando los buenos hábitos alimentarios!!!

    1. Gracias Lucía por tu comentario

  9. EXcelente publicación. Estaba pensando en comprarlos pero queria ver primero opinión real de la gente asi q YAMELOSHAREYOENCASA jajaja. La salsa simplemente es de soja? En un curso que hice de japonés nos dijeron que los japoneses rebajan ese nivel de sal con unas gotitas de limon y naranja. Os lo recomiendo.

    1. Muchas gracias, Lidia, lo probaremos!!

  10. Dani el artículo está genial! Yo nunca lo he comprado, y después de leer el artículo ni pensarlo…

  11. Me parece todo muy exagerado. Los Yatekomo no sustituyen a una comida, cada bote es media ración, pero para salir del paso están más que bien pero es muy cierto que son muy caros para lo que ofrecen.

    1. Pues sigue tomándolo. Saludos

    2. A ver, si eres feliz pagando 1 € por 61g de harina, sal y saborizantes… Tú mismo.
      Del sabor, mejor no hablar.

  12. Me encanta la comida asiática, sea del país que sea. Con youtube he aprendido muchísimo en los últimos años sobre cómo cocinar platos asiáticos: Tailandia, Vietnam, India, China, Japón… En los últimos años ha habido un boom en youtube de canales donde se dedican a enseñarte en vídeo cómo cocinan sus recetas. Siempre guisan fuera de la casa, en hornillos u hogueras improvisadas, generalmente mujeres aunque también he visto algunos hombres. Son muy instructivos e interesantes. Lo comento por si alguien está interesado en ellos.

    A lo que iba: unos yakisoba son facilísimos de preparar, y económicos. Unos caseros no tienen absolutamente nada que ver con esas porquerías empaquetadas que venden en los supermercados, que son INFAMES. Generalmente los compramos por su facilidad de preparación (sólo añadir agua hirviendo, tapar y esperar 5 minutos), pero la verdad es que estas cosas no son tan exóticas como pudiéramos llegar a pensar, y se pueden preparar con ingredientes que todos podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado, sin siquiera comprar la salsa yakisoba industrial, sino que podemos prepararla nosotros mismos.

    ¿Quieres unos yakisoba con los que disfrutar como un enano? Sigue estos pasos:
    -Fideos: generalmente se utilizan los fideos instantáneos, los soba o los udon. Usé durante años los instantáneos (usados para ramen), hasta que descubrí que se podían preparar fácilmente cociendo espaguetis finos con bicarbonato sódico.
    -Verduras: lo que quieras, cortado fino. Generalmente se usa col blanca, zanahoria, cebolla, pimiento verde, setas… Pero puedes poner las verduras que quieras: brócoli, coliflor, berenjena, calabacín… lo que quieras, ya os digo. Además de ajo y jengibre.
    -Carne/pescado (la proteína): pues lo que quieras, desde cualquier pescado: salmón, atún, rosada, merluza, bacalao, o gambas, mejillones, almejas, lo que te dé la gana, a cualquier carne: cerdo, pollo, ternera, pavo, pufff… cualquier cosa que se te antoje. O no poner carne ni pescado, sólo verduras…
    -Salsa: o usas la que viene preparada o la preparas en casa fácilmente con 5 ingredientes.

    ¿Cómo prepararte un buen yakisoba casero?
    Se hierven los fideos en agua con sal y bicarbonato sódico a razón de 100 g de pasta por cada litro de agua al que se añade unos 15 g de sal y unos 12 de bicarbonato sódico. Usar de preferencia espaguetis finos, los más finos que encuentres en el mercado. Yo uso unos de Carrefour que son muy finos y están en 3 minutos. El paquete es color verde y el 3 viene en grande, en color rojo, por si los queréis buscar.
    Se dejan hervir lo que diga el paquete más unos 2 minutos más. Es decir, yo los míos los hiervo 5 minutos (los 3 que dice el paquete + 2 extra).
    Reservar.

    Preparamos las verduras y la carne, cortado finamente. El pescado lo corto más gordito (para que no se deshaga) y las gambas/mejillones… esas cosas las pongo enteras.

    Preparamos la salsa yakisoba (poner en un bol y mezclar todo bien hasta que se integren bien las diferentes salsas y el azúcar se disuelva):
    4 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa Perrins).
    4 cucharadas de ketchup.
    3 cucharadas de salsa de soja.
    3 cucharadas de salsa de ostras.
    2 cucharadas de azúcar, preferiblemente moreno (pero moreno de verdad, no ese típico que venden como moreno, que está coloreado con caramelo). Para distinguir bien el azúcar moreno, mirad al final de la receta, que os doy algunos enlaces. También se puede utilizar panela pulverizada.

    Y comenzamos:
    1. Ponemos aceite de girasol (podemos añadir también una cucharada de aceite de sésamo, eso sí, sin pasarnos, porque su sabor es muy fuerte y matará el del resto de ingredientes) y añadimos los fideos ya cocidos hasta freírlos bien, dejándolos un poco crujientes, o algo más, según nuestro gusto. Apartamos y reservamos.

    2. En la misma sartén, añadimos más aceite si es necesario y ponemos el ajo y el jengibre, picados. Se sofríe para dar gusto al aceite.

    3. Añadimos la carne o el pescado para cocinarlo bien.

    4. Añadimos las verduras y salteamos al gusto, pero están mejor cocinándolas poco para que queden crujientes.

    5. Añadimos los fideos que ya teníamos preparados y la salsa yakisoba que ya preparamos anteriormente.

    Remover bien en el wok/sartén y servir. Se le puede poner por encima cebollino fresco recién picado, semillas de sésamo…

    ¿Cómo distinguir bien el azúcar moreno tintado del azúcar moreno auténtico?
    Para mí es bien fácil:
    – Grano gordo, aspecto suelto y ligero color marrón —> tintado.
    – Grano pequeño, aspecto apelmazado, color marrón intenso y cierto olor a regaliz —> azúcar MORENO.
    https://www.cope.es/actualidad/vivir/nutricion/noticias/como-diferenciar-azucar-moreno-del-azucar-blanco-pintado-20200621_771189
    https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/cuanto-de-autentico-es-el-azucar-moreno-que-acabas-de-comprar
    https://www.elnacional.cat/enblau/es/enblau-gastronomia/azucar-moreno-falso_144831_102.html
    IMAGEN del azúcar moreno: https://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcar_moreno#/media/Archivo:Brown_sugar_examples.JPG

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