La Taca

  • 6 mitos del comer emocional

    Cada día, por suerte o por desgracia, se habla más del comer emocional. Es una suerte porque parece que la población y los profesionales se están dando cuenta que todo no se reduce a calorías consumidas/calorías gastadas. Pero también por desgracia porque parece fácil hablar de comer emocional y no es tan fácil. No sé…

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  • Nueva normativa en el etiquetado alimentario

    Ayer 13 de diciembre entró en vigor la nueva normativa sobre el etiquetado de alimentos, resultado de la unificación de la legislación existente en la Unión Europea, y que estará regulada por el Reglamento UE 1169/2011 del Parlamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Y, ¿qué supone este reglamento o cómo afecta al…

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  • Norte Salud otorga el Premio a la Tapa Saludable en Bormujos

    Norte Salud ha colaborado en la II Ruta de la Tapa de Bormujos, donde se encargó de valorar todas las tapas participantes en dicha Ruta de la Tapa. El premio a la Tapa Saludable fue concedido a la Taberna Vintage por su tapa «Lasaña de calabacín y pollo», por ser la tapa más equilibrada, eestar…

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  • ¿Kilos de más? 1, 2, 3… Duerme!

    Hoy sólo quiero hacer una pequeña mención a algo que me encontré hace unos días navegando por la red y que me pareció… hmmm… hmmm… No encuentro la palabra adecuada. Lo llaman HipnoBanda o Banda Gástrica Virtual. Ya el nombre asusta un poco a la par que te deja igual de perdido que antes de…

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  • Yo me echo para no repetir

    El otro día hablando con un paciente en su primera cita, le pregunté la cantidad de comida que se ponía en el plato, y me dio una respuesta que se ha quedado rondando en mi cabeza desde entonces: “yo sólo como un plato; me echo para no repetir”. Y esta imagen fue la que se…

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  • Griselda Herrero, moderadora de la mesa redonda de Nutrición Clínica en las I Jornadas #Codinan15N

    El pasado sábado 15 de Noviembre tuvieron lugar las I Jornadas #CODINAN15N en Granada. Griselda Herrero, actual secretaria del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y responsable de formación continuada, formó parte del comité organizador de las Jornadas y moderó la mesa redonda del bloque de Nutrición Clínica, cuyo título fue «Nuevas tendencias en tratamientos…

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  • Jornadas #CODINAN15N

    Después de varios meses de trabajo, de mucho trabajo, finalmente puedo decir que todo salió genial y que mereció la pena el esfuerzo de los dos últimos meses. Aunque ninguna de estas palabras podrían haberse escrito de no ser por la gran aceptación por parte de los asistentes (de hecho, hubo que cerrar las inscripciones…

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  • Ministra, ¡tiene mucho trabajo por delante!

    Entre tanta corrupción política en España durante el mes de Octubre, en Bélgica se cuestiona la idoneidad de la nueva Ministra de Asuntos Sociales y Salud Pública, Maggie Celine Louise De Block y su problema de obesidad. Imagen de www.lepeuple.be Todo comenzó a través de la cuenta de twitter del periodista belga Tom Van de…

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  • The Walking Dead burguer

    Esta semana se han llenado los periódicos con una curiosa noticia. El chef británico James Thomlinson dice “haber creado” una hamburguesa con sabor a carne humana y ha aprovechado el lanzamiento de la quinta temporada de “The Walking dead” para comercializarla. ¿Estamos ante una campaña de marketing o tal vez ha conseguido copiar el sabor?…

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  • La fórmula del metabolismo basal, ¡calcúlala y aplícatela!

    Esta semana, durante mi intervención en Radio Guadalquivir, Antonio, el presentador, me preguntaba cuántas calorías debía tomar de media una persona. Tras explicar que las necesidades energéticas deben calcularse de forma individual puesto que nuestras características físicas son diferentes, me pidió que le diera la fórmula para saber cuántas calorías debía tomar. ¿Fórmula? ¿Y cuál…

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  • Norte Salud, colaborador habitual de Consumo Detalle en Radio Guadalquivir

    Desde septiembre de 2014, Griselda Herrero, directora de Norte Salud, participa semanalmente en el programa de radio Consumo Detalle, de Radio Guadalquivir, dirigido por Antonio Martínez. Cada martes, sobre las 18.30h y durante 10 o 15 minutos tratamos un tema diferente relacionado con la alimentación, la nutrición y la dietética, con el objetivo de acercar…

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  • Runners, aquí «pan» y después Gloria

    De nuevo uno de los presentadores de MasterChef nos ilustra con un novedoso producto, pero esta vez de la mano de Jordi Cruz, chef y deportista, según las notas de prensa de la presentación del nuevo producto. Se trata de un nuevo pan para deportistas, denominado Pan Runners y elaborado por la panadería artesanal Santa…

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  • ¿Sabemos divulgar en nutrición?

    La tarea de divulgación no es sencilla y no basta con tener ciertos conocimientos o, a veces titulaciones. Divulgar proviene del latín y significa “publicar, extender o poner algo al alcance del público”. En este sentido, podríamos pensar que la divulgación correspondería a los periodistas o comunicadores. Sin embargo, cuando se pretende divulgar ciencia (entre…

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