La Taca

  • 6 mitos del comer emocional

    Cada día, por suerte o por desgracia, se habla más del comer emocional. Es una suerte porque parece que la población y los profesionales se están dando cuenta que todo no se reduce a calorías consumidas/calorías gastadas. Pero también por desgracia porque parece fácil hablar de comer emocional y no es tan fácil. No sé…

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  • Premio a la mejor comunicación oral en el VI Congreso FEDN 2014

    La semana pasada asistimos y participamos en el VI Congreso de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas en Valencia, donde presentamos nuestro proyecto Sin Gluttosa. Recibimos el premio a la mejor comunicación oral. Agradecemos al comité científico y organizador la oportunidad de dar a conocer nuestro proyecto, pionero en España, y otorgarnos este reconocimiento al mismo.

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  • ¿A qué sabe el umami?

    La palabra Umami tiene origen japonés y significa “sabroso, delicioso, sabor profundo”. Aunque ya desde 1908 el científico japonés Kikunae Ikeda descubrió y aisló el glutamato monosódico (GMS) analizando algas kombu (observando que producían un sabor diferente en la boca), no fue hasta 2001 cuando científicos de la Universidad de California describieron la existencia de…

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  • Nuevas normas para el etiquetado de alimentos

    La Administración de Alimentos y Medicamentos de estados Unidos (FDA; Food and Drug Administration), una de las máximas autoridades en seguridad alimentaria, ha propuesto modificar las etiquetas de información nutricional actuales, actualizándolas con los siguientes cambios: La información sobre los azúcares añadidos debe aparecer siempre en la etiqueta. Se eliminan las calorías que provienen de…

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  • La salud está en tu mano

    A veces tenemos las cosas tan cerca que no nos damos cuenta. En nuestra mano podemos encontrar los 5 aspectos clave para disfrutar de una buena salud: Repartir las comidas en varias tomas a lo largo del día. Ingerir de 2 a 3 litros de líquidos, principalmente agua, evitando bebidas que contengan azúcares y alcohol.…

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  • La piramide de los alimentos

    Es difícil decidirse por una pirámide de los alimentos de tantas como podemos encontrar en cualquier buscador. Lo importante es saber cómo interpretarla. En la cúspide están los alimentos que no debemos tomar o que se pueden consumir de forma ocasional. A continuación nos siguen los alimentos proteicos básicos, cuyo consumo debe ser semanal: carnes,…

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  • Los menús infantiles de las BBCs (bodas, bautizos, comuniones)

    Hace unos días tuve la suerte (y el calor, ya que no bajamos de los 40º C, o eso me pareció a mí) de asistir al bautizo del hijo de una amiga. No vamos a entrar en detalles sobre la ceremonia (en la que por cierto, el bebé no lloró), pues no viene al caso.…

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  • Desmontando la dieta que hará la mejor versión de ti mismo: DIETOX

    Empezamos con fuerza en el blog. Navegando por twitter, me encuentro un logo que me llama la atención por su similitud con uno de mi competencia (que, por supuesto, no voy a nombrar). Empiezo a investigar (deformación profesional), y acabo aterrizando en el blog de Samantha Vallejo-Nájera, jurado de Masterchef, y conocida como Samantha de…

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  • Ha nacido La Taca

    Desde pequeña me apasiona descubrir e inventar, sobre todo lo relacionado con el cuerpo humano. Me encantaba (y sigue encantándome) ver documentales científicos. Quizá por eso, y porque siempre he sido de ciencias, empecé a estudiar medicina. A pesar de que no lo pasaba muy bien viendo sufrir a los pacientes, llegué hasta 4º. Una…

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  • Norte Salud colabora con la Revista El Giraldillo.

    Desde el pasado mes de enero, Norte Salud participa colaborando en la Revista El Giraldillo con un artículo mensual sobre nutrición en la sección de Salud. Se pueden consultar los artículos publicados en www.elegirhoy.com así como en su edición impresa.

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  • Norte Salud imparte seminarios de Alimentación en la Tercera Edad en las Aulas de Mayores de Bormujos y Salteras.

    En colaboración con la Universidad Pablo de Olavide, impartimos una serie de seminarios en las Aulas de Mayores de Bormujos y Salteras, donde desarrollamos el programa “Aspectos clave para la alimentación de Adultos Mayores”. Una experiencia divertida y enriquecedora.  

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  • Norte Salud participa en Consumo Cuidado hablando de las dietas milagro.

    El programa de Canal Sur TV, Andalucia.es, en su apartado Consumo Cuidado, que se emite los domingos por la mañana, contó con la colaboración de Griselda Herrero para su programa dedicado a las dietas milagro.

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  • Norte Salud ofrece Talleres de Nutrición Divertida para niños en la Residencia Los Pinos de Constantina.

    Realizamos Talleres de Nutrición Divertida en la Residencia de estudiantes de Constantina, donde desarrollamos actividades amenas y juegos relacionados con la nutrición con el objetivo de acercar la salud y la alimentación saludable a los niños mientras se divierten. ¡Todos nos divertimos y aprendemos!

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