Hoy es día 28 de Mayo, Día Nacional de la Nutrición. ¿Lo celebramos? No hemos llegado al 40 de Mayo pero creo que el/la calor ha llegado para quedarse. En Andalucía tenemos algunos remedios caseros para combatir este calor asfixiante como los abanicos. Los 8 siglos de Al Andalus nos dejaron calles estrechas, patios interiores […]
Comienza el año y con ello los nuevos propósitos. La industria alimentaria lo sabe y aprovecha el momento para sacar nuevos productos comestibles. ¿Cómo puede conseguir la industria alimentaria hacer compatible sus procesados comestibles cargados de azúcar, harinas refinadas, grasas no saludables o sal con los nuevos propósitos que suelen ir en la dirección contraria […]
¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Saben alimentar los padres a sus hijos de forma correcta para potenciar su rendimiento escolar y desarrollar todo su talento? ¿Podemos, a través de la alimentación, potenciar las cualidades cognitivas de nuestros hijos? Éstas y otras preguntas las resolvemos en esta participación que hemos realizado para […]
Los pasados 9 y 10 de Julio organizamos en la sede de la Universidad Pablo de Olavide en Carmona un Curso con el siguiente título: «Alimentación infantil: claves para mejorar el desarrollo y crecimiento del niño». Esta formación estuvo dirigida tanto para estudiantes y profesionales como para padres, madres e interesados y preocupados por la […]
Esta mañana me ha realizado una entrevista la gran Sara Tabares para el programa Ser Saludable de la Cadena Ser Valencia. Hemos dedicado 10 minutos para hablar de mitos en la alimentación infantil. Ha quedado una entrevista muy chula. Además de dar un repaso por los mitos más comunes en alimentación infantil ofrecemos algunas opciones […]
Hace 4 años que comenzó una nueva historia en mi vida… Mi rumbo profesional iba encaminado en una dirección pero, cosas del destino y supongo que de la forma de ser de cada uno, de las inquietudes y ganas de hacer cosas diferentes, dio un giro de 180 grados. Hace 4 años tuvo lugar el […]
La semana pasada me hizo una entrevista la gran Diana Oliver para Webconsultas y hablamos de mi libro «Alimentación saludable para niños geniales». Te dejo parte de la entrevista que me realizó. ¿La alimentación infantil influye en el rendimiento escolar? No hay alimentos que por sí mismos y de forma individual ejerzan un efecto mágico […]
Como ya comentamos en este post, la Psiconutrición es un enfoque mucho más integral y amplio de los problemas alimentarios. Hablamos de ello hace un año en Salud al día, donde nos entrevistaron a mi compañera Cristina Andrades (psicóloga sanitaria) y a mí. Este fin de semana han vuelto a emitir parte de esa entrevista, […]
En este profundo artículo vamos a tratar de forma profesional todo lo relacionado con la pirámide alimentaria. Se ha escrito y dicho mucho sobre este tema, y este texto, comentando varios enfoques, trata de arrojar luz sobre algo que lleva años causando debate. La pirámide alimentaria según la OMS La OMS (Organización Mundial de la […]
El pasado 22 de mayo participé fugazmente en el programa El Público de Canal Sur Radio, presentado por Chema Suárez y Beatriz Díaz, con la intención de hablar de los frutos secos. Cada vez que me dan la oportunidad intento divulgar ciencia y nutrición pero fue demasiado rápida en esta ocasión. Si quieres escuchar mi […]
