Publicado el

¡Niños! ¡Cuidado con los baobabs!

Leo en “El Principito”: Para prevenir a mis amigos de un peligro que desde hace tiempo los acecha, como a mí mismo, digo: ¡Niños! ¡Cuidado con los baobabs!” No conozco mejor empresa que Coca Cola para promocionar un producto. Sus campañas publicitarias son espectaculares y los resultados no hay más que verlos. Es tan buena […]

Publicado el

Carta abierta a los medios de comunicación

Hace tiempo que quería escribir este post, y tras el “incidente” de Juan Revenga del pasado domingo en Onda Cero, me he decidido a dedicar unos minutos a ello. Esto no deja de ser una CARTA ABIERTA A LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN: Queridos Medios de Comunicación: Con gran pesar os escribo estas palabras de decepción, […]

Publicado el

II Jornadas DSP y #SanidadDesnutrida

Jornadas dietietica sin patrocinadores

Ha sido un fin de semana intenso y productivo, a la vez que agotador, y eso que a la manifestación en contra de una #SanidadDesnutrida no pude asistir en cuerpo (pero sí en alma ;-). Todo comenzó el viernes a las 5.30 de la mañana cuando sonaba mi despertador (o mejor dicho, mi alarma del […]

Publicado el

Jornadas #CODINAN15N

Después de varios meses de trabajo, de mucho trabajo, finalmente puedo decir que todo salió genial y que mereció la pena el esfuerzo de los dos últimos meses. Aunque ninguna de estas palabras podrían haberse escrito de no ser por la gran aceptación por parte de los asistentes (de hecho, hubo que cerrar las inscripciones […]

Publicado el

¿Sabemos divulgar en nutrición?

La tarea de divulgación no es sencilla y no basta con tener ciertos conocimientos o, a veces titulaciones. Divulgar proviene del latín y significa “publicar, extender o poner algo al alcance del público”. En este sentido, podríamos pensar que la divulgación correspondería a los periodistas o comunicadores. Sin embargo, cuando se pretende divulgar ciencia (entre […]

Publicado el

¿A qué sabe el umami?

La palabra Umami tiene origen japonés y significa “sabroso, delicioso, sabor profundo”. Aunque ya desde 1908 el científico japonés Kikunae Ikeda descubrió y aisló el glutamato monosódico (GMS) analizando algas kombu (observando que producían un sabor diferente en la boca), no fue hasta 2001 cuando científicos de la Universidad de California describieron la existencia de […]

Publicado el

Concedida la Beca Sira Carrasco a Griselda Herrero, junto a otros investigadores, para el estudio de la microbiota intestinal y la obesidad.

La Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP) concede la Beca Sira Carrasco a la directora de Norte Salud, junto a Alfonso Rodríguez, pediatra del Instituto Hispalense de Pediatría (IHP) para desarrollar un proyecto de investigación sobre microbiota intestinal y obesidad. Link: http://www.upo.es/diario/ciencia/2013/06/investigadores-sevillanos-reciben-la-beca-sira-carrasco-para-estudiar-tratamientos-contra-la-obesidad-infantil/