Vuelta a la Rutina

Vuelta de vacaciones, vuelta a la rutina. Para algunos una necesidad, para otros una horrible pesadilla. Hoy os traigo un post algo diferente, pues probablemente estaréis saturados con todas las páginas que suben post estilo, “vuelta de vacaciones”, “pierde los kilos que has cogido en vacaciones”, “la mejor rutina postvacional”…

Intentaré hacer algo diferente. Normalmente después de vacaciones venimos muy motivados, con las pilas renovadas y deseando ponernos en forma, ya que el verano ha sido largo y caótico. Pero es muy probable que empieces una rutina y acabes abandonándola al cabo de unos meses. Una pena pero es la cruda realidad, de lo contrario todos estaríamos ideales y yo no estaría escribiendo ésto.

Hay una cosa que tenéis que tener clara, por mucho que yo te dé la mejor receta, el mejor entrenamiento y las claves de la felicidad, si no pones de tu parte, no conseguiremos resultados. Así de simple, tú eres quien decide si este año conseguirás los objetivos que te hayas propuesto o no.

tumblr_nrszchq2qd1ty3fybo1_1280Te daré algunas ideas para mantener una rutina de actividad física que te dure más tiempo hasta lograr que sea parte de tu día a día.

1. Buscar una actividad que te motive. Ojo, y no me refiero a mirar el listado de clases colectivas que tiene tu gimnasio; hay vida fuera de los gimnasios.

  • Jugar a algún deporte colectivo con los amigos y apuntarse a alguna liga.
  • Buscar algo que nunca hayas probado, alguna actividad totalmente diferente y que la puedas realizar con asiduidad. Escalada en rocódromo, remo, etc…

2. Lo segundo que yo haría, una vez ubicara mi nueva actividad, sería planificarme en un horario la disponibilidad real que tengo para realizar esa actividad, y ver si verdaderamente puedo hacerla. Recuerda que siempre hay tiempo, es sólo cuestión de buscarlo y saber encajar las piezas.

3. Y por último buscaría un método para ir registrando los días que estoy haciendo bien mi entrenamiento, así puedo ver si lo estoy haciendo de forma correcta.

Recuerda que lo importante es que te sientas bien haciendo lo que haces; no debes ver “entrenar” como una obligación, sino como una necesidad para mantener un estado de salud óptimo que te facilite el día a día. Estas sencillas pautas te van a facilitar el mantenerte activo en el tiempo, pero hay muchas más formas de lograrlo y no a todo el mundo le sirve la misma pauta, por lo que debes tratar de buscar información y profesionales que te puedan ayudar y orientar, si lo necesitas.

La elección es tuya, por tanto una vez tomada, trata de llevarla a cabo.

Ahora, a moverse y alcanzar tus objetivos… ¡Al lío!

Manu Soto

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18 regalos absurdamente saludables que puedes pedir a los Reyes Magos

Queridos Reyes Magos,

Este año no quiero pedir a lo loco y me gustaría saber qué puedo regalar. La gente suele pedir perfumes, ropa, un instrumento musical, un libro, una tablet, etc., aunque si te asaltan las cámaras de algún canal de televisión local por las calles, se pide trabajo o salud. Pues eso, para no ser menos, yo quiero pedir salud para los amigos y familiares que me rodean. Me gustaría invertir en la salud de las personas que más quiero pero me he encontrado con algunos regalos de los que no sé si fiarme. Puesto que vosotros sois de Oriente, ¿podríais “orientarme” sobre estos regalos?…

Esta carta podría ser, perfectamente, una carta para los Reyes Magos. Muchas veces regalamos desde el conocimiento pero otras no. Siento decíroslo, pero es así. Vamos a la carrera el último día, nuestro presupuesto no es muy elevado y nuestra información tampoco está muy completa. He encontrado algunos útiles “que mejoran tu salud o dicen mejorarla” que quizás te puedan regalar o que tal vez se te haya pasado por la cabeza comprar pensando en alguien. Y tal vez no aciertes, al menos en que cumplan su prometida función. Te daré los motivos por los que no mejorarán tu salud y te ofreceré una alternativa más barata con el mismo resultado o incluso mejor.

1. Zapatillas Deportivas Tonificantes Adelgazantes.

zapatillas deporte salud nutriciónDescripción: Son unas zapatillas deportivas que por el diseño que tienen pueden ayudarte a tonificar y a adelgazar. Según su fabricante “moldean la figura y tonifican el cuerpo mientras caminas, ¡sin esfuerzo!. Tonifican los músculos.” 39.95 €.

Explicación: Empezamos fuerte. Unas zapatillas que te ayudan a adelgazar y a tonificar!! Bien, supongo que vendrán con manual de instrucciones, porque ¿qué las diferencia de cualquier otra zapatilla para correr?? De eso no hablan nada en el anuncio. Podría creerme que te ayudan a adelgazar, entendido como que si sales a correr o caminar puedes favorecer la pérdida de peso (siempre, claro, que se acompañe de una adecuada alimentación y muchas otras cosas…, que supongo que es lo que dirá la letra pequeña…). Pero… ¿tonificar, moldear la figura? Vamos, que te las pones y te ves con cinturita de avispa… Y lo más increíble… todo sin ningún esfuerzo… ¿Eso significa que sólo con tenerlas ya me quedo como una sílfide? Nos han acostumbrado a querer resultados rápidos y con el mínimo esfuerzo, y siento decepcionaros, pero todo logro requiere de un trabajo y esfuerzo previos. Así que… compra unas buenas zapatillas normales y utilízalas todos los días para realizar una actividad que te guste! Eso sí dará resultados.

Alternativa barata con el mismo o mejor resultado: Caminar de puntillas 40 minutos. Te aseguro que al día siguiente tienes agujetas.

2.  Quitagrasas Magnético.

quitar grasas nutrición saludDescripción: Es un aparatito que actúa como un imán y atrae la grasa de tus guisos. La web dice que “elimina el exceso de grasa actuando como un imán. Consigue un sabor más rico, una ingesta más ligera y una ingesta de grasas mucho menor”. 7.95 €

Explicación: Para empezar, creo que es uno de esos regalos absurdos que se hacen para un día como el de hoy (los santos inocentes), porque no me digáis que comprar un aparato para quitar la grasa de las comidas no suena a coña! En segundo lugar, no he encontrado una sola referencia que aluda a los mecanismos (yo soy mucho de mecanismos, para eso soy bioquímica) por los que las ondas magnéticas actúan de imanes con la grasa. Que digo yo, si eso fuera así, ¿qué pasaría con la grasa corporal (que no pasa) cada vez que alguien se hace una resonancia magnética? No me quiero ni imaginar cómo quedaría nuestro cuerpo…

Alternativa barata con el mismo o mejor resultado: Espumadera. Puedes conseguirla por unos 3€. De todas formas, si no añades grasa no tienes que eliminarla, ¿no?, y eso es más barato aún!!

3.  Pantalones para Adelgazar Sudando.

pantalón adelgazar nutrición saludDescripción: Son unos pantalones deportivos de un material no transpirable que te hará sudar más. Según la web “gracias a su diseño te hace sudar 4 veces más y lo absorbe. Elimina toxinas y reduce celulitis. Tonifica glúteos y muslos”. 19.95 €

Explicación: A ver… ¿4 veces más que qué cosa en concreto? ¿Y qué es lo que absorbe, el sudor?? Supongo que esto también lo dirá en el libro de instrucciones… Y sólo por llevar el pantalón desaparece la celulitis (por arte de magia) y tus muslos y tu culo también se tonifican!!! Como te pongas el pantalón y las zapatillas del punto 1, vas a quedar irreconocible! Ni un lifting quedaría mejor. Puedo entender que el material no lo concreten (por cuestiones de patente, si es que la tiene), pero hombre hacernos creer que por ponernos unas mallas que no transpiran nos quedamos sin piel de naranja, delgados y con las piernas como el brazo de Nadal… nos toman el pelo!

Alternativa barata con el mismo o mejor resultado: si quieres sudar 4 veces más, sal a correr con pantalón de pana y rebeca de lana. Te aseguro que también lo absorbe. Y si coges un film transparente de cocina, que tampoco es transpirable, y te envuelves las piernas ¿tendrás los mismos efectos, no? Un poco más incómodo, eso sí! Pero mucho más barato.

4. Extracto de Alcachofa de Laon.

alcachofa perder peso nutrición saludDescripción: Son unas cápsulas elaboradas con el corazón de la alcachofa para que la incorpores a tu dieta. Según su fabricante, “suplemento alimenticio con principios activos únicos que contribuirán a la pérdida de peso de forma natural y sin efectos secundarios”. 29.90 € (para 14 días, y de oferta).

Explicación: Como siempre por estas fechas llegan los propósitos  del nuevo año y como por arte de magia siempre aparece la dichosa alcachofa… entre otros muchos productos milagro. En este caso, alegan sus propiedades a la L-carnitina, el vinagre de manzana, el hinojo, la cinarina y la inulina…  Gracias a todo ello y a que contienen sólo ingredientes naturales, podrás controlar el nivel de colesterol y perder volumen en poco tiempo”. De nuevo el dichoso poco tiempo… ¡qué manía! Vayamos por partes. En primer lugar, la EFSA todavía no ha aprobado ninguna alegación de salud para la alcachofa, por lo que ya de momento pondría en duda todos esos efectos beneficiosos. En segundo lugar, el único estudio científico acerca de los efectos de la alcachofa (en concreto por el ácido fenólico que contiene) en la pérdida de peso data de 1975, como explica muy bien Juan Revenga en su post. Lo mismo de lo mismo con la cinarina o el vinagre de manzana. La inulina es otra historia, pues recientemente la EFSA ha aprobado una alegación de salud para la inulina, una fibra prebiótica, sobre la función intestinal, a unas dosis concretas. Nada que ver con el colesterol ni la pérdida de peso…

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Si tan buena fuera la alcachofa para adelgazar, ¿por qué no te comes la alcachofa directamente? Más natural imposible. Y el precio está a unos 2€ aproximadamente. Pero si lo que quieres es adelgazar… no compres productos mágicos! Ponte un objetivo y busca profesionales que te ayuden a conseguirlo.

5. Aparatos electroestimuladores.

electroestimulación deporte saludDescripción: Es un aparato pequeño que emite pequeñas descargas para fortalecer tus músculos. Según web “…pequeños impulsos que contraen tus músculos fortaleciéndolos. Contiene 2 programas de adelgazamiento” 18.90 €.

Explicación: Desde hace meses se ha puesto de moda la electroestimulación, y hay numerosos centros que han abierto con este tecnología. Sin embargo, existe bastante controversia al respecto de sus resultados. De hecho, el uso de electroestimuladores de cuerpo entero tiene bastantes contraindicaciones (epilepsia, marcapasos, problemas de circulación, hernias, quemaduras o irritaciones de la piel, enfermedades metabólicas, inflamación, beber alcohol, etc.), tal como indica Kemmler en su estudio de 2012. Además, pueden llegar a provocar daño muscular, estando contraindicado su uso como única fuente de actividad en personas sedentarias o sin experiencia en entrenamientos de fuerza. Por eso, lo más importante es que no debe usarse de forma autónoma sin estar supervisado por un profesional, y para ver efectos se debe compaginar con otro tipo de ejercicios, que deberán estar pautados y supervisados.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Tocar con la lengua una pila de petaca 😉 Y si quieres unos resultados más rápidos, siempre te queda la opción de meter los dedos en el enchufe de la pared. Te digo que te pones firme en unos segundos. Ahora en serio, ponte tus zapatillas y vete a hacer deporte, el que más te guste!

6. Tenedor para Adelgazar.

tenedor adelgazar nutrición saludDescripción: Es un tenedor que cambia de color cuando detecta que has comido suficiente. Según la web que lo anuncia “Para comer más despacio la mejor solución es recurrir a la ciencia, y lo mejor para ello es ayudarnos de este tenedor electrónico que va a controlar exhaustivamente la rapidez con la que comemos y a mostrarnos si es la óptima. Y es que este tenedor no solo actúa al instante, mostrándonos con colores si comemos demasiado rápido, sino que también registra nuestros hábitos alimenticios, que podremos descargar a través del USB al ordenador, y con el seguimiento llevar un control de nuestra manera de alimentarnos. De esta manera nos ayudará a alimentarnos mucho mejor, a adelgazar y a mantener nuestro organismo sano.” $79 (se lleva la palma con este precio).

Explicación: A lo mejor vamos rápido para él porque lo cargamos muy poquito, no? Y, otra duda, ¿todo el mundo debe comer a la misma velocidad? Pero lo que más me llama la atención es que puede hacer un seguimiento de la forma de alimentarnos lo cual nos ayuda a comer mejor y a adelgazar!! ¿Cómo sabe el tenedor lo que estamos comiendo, la cantidad que ingerimos y si es o no saludable nuestro plato? Misterios de la ciencia…

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: A lo mejor es hora de hacer caso a tu madre cuando te decía “no comas tan rápido que te vas a atragantar”. Pues eso, hazle caso y come más despacio. Hay varios trucos (no de magia) para ello: soltar el cubierto entre bocado y bocado; contar las veces que masticamos, no comer con la televisión puesta (esto supone más ahorro aún)…

7. Wear Sense. Collar para no romper la dieta.

collar adelgazar nutrición saludDescripción: Detecta vibraciones cerca del cuello. Al comer, tu cuerpo emite vibraciones que son percibidas por los sensores piezoeléctricos que contiene, los cuales son sensibles a pequeñas actividades mecánicas. Conforme el alimento o líquido baja por la garganta crea vibraciones que alcanzan la piel alrededor del cuello y los sensores registran estas vibraciones. Cada alimento tiene un patrón distinto de vibraciones, si comes algo suave y húmedo, el sonido de tu mascar y tragar suena diferente que si estuvieras comiendo algo duro y crujiente. (No localizo precio, pero te puedo asegurar que no es barato).

Explicación: La explicación exhaustiva de este collar la puedes encontrar en este post que escribí. También habló Juan Revenga hace poco de otras joyas con similares características en su post.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Decirle a tu cuñado, “cuando veas que me estoy pasando con la comida, agárrame fuerte del cuello y aprieta” como hacen con los cormoranes en una pesca tradicional china

8. Sandalia Adelgazante Correctora de Postura.

sandalia adelgazar salud nutriciónDescripción: Son unas zapatillas que por la inclinación que tienen en sus suelas (9%) ayudan a perder peso. Según su web todo es “gracias a su diseño de suela inclinada de 9 grados respecto al plano horizontal, hará que sus gemelos queden estirados y sus piernas trabajen como si estuviera subiendo escaleras. Además recibirás un masaje continuo, gracias a que su planta esta texturizada con puntos.” 17.90 €.

Explicación: Para esto no hay explicación posible. Un claro timo sin sentido. Para que el músculo trabaje como si estuvieras subiendo escaleras, querido lector, tienes que subir escaleras! Lo del masaje, o más que masaje, cosquilleo, sí me lo creo, aunque no tiene nada que ver con adelgazar.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: ¿Subir escaleras?

9. Parches Quemagrasas.

parches quemagrasas nutrición saludDescripción: Son parches que te los colocas durante 24 horas donde tienes que perder grasa y voilá.  Según su anuncio “ayudan a combatir eficazmente la grasa localizada y la apariencia de la celulitis”. 24.90 €.

Explicación: Sólo diré una cosa: si realmente fueran efectivos estoy segura de que su precio sería muuuucho mayor. Quien descubra cómo eliminar la grasa (y la celulitis) del sitio concreto que cada uno quisiera, se hace rico, os lo aseguro!! ¿De verdad nos quieren hacer creer que una pegatinita (de la que no siquiera dice lo que contiene) puede hacernos adelgazar de donde nos gustaría?? Patrañas!!

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: ¿Has pensado en comer de forma saludable y hacer deporte o en intensificarlo?

10.  Almohada Antiarrugas.

almohada sueño descanso arrugas saludDescripción: Es una almohada de viscolástica que cuando duermes sobre ella evitas que aparezcan arrugas y las dichosas patas de gallo. En su anuncio dicen: “Empiece a prevenir esas arrugas del contorno de los ojos y los labios gracias la ALMOHADA ANTI-ARRUGAS . Gracias a su diseño con canal de aire, que permite que la piel pueda respirar e hidratarse, mantiene la piel lisa, ayudando a prevenir las arrugas que se producen durante el descanso.” 23.90 €.


Explicación
: Hasta donde yo sé las patas de gallo se forman por realizar movimientos repetidos de los ojos (al reírnos, al cerrar los ojos para ver mejor, etc), y no tienen nada que ver con el sueño. Son parte del proceso de envejecimiento (aunque es cierto que cuanta menos tensión ocular tengamos, más las evitaremos). Que no te engañen, usar una almohada u otra no hará que desaparezcan o evitará que lo hagan, entre otras cosas porque cuando dormimos no solemos hacer esos movimientos responsables de la formación de las patas de gallo.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Para evitarlas, trata de relajar tu rostro. Si ya tienes arrugas, estírate con las manos la cara antes de mirarte en cualquier espejo. No notarás que tienes arrugas. ¡Pero no te olvides de hacerlo siempre! Y sobre todo, descansa bien y suficiente, duermas con la almohada que duermas!

11. Reductor de papada.

reductor grasa saludDescripción: Es un aparato pequeño que tienes que colocarte en tu papada durante 2 minutos, si quieres perderla. Según su publicidad “está avalado por multitud de personas, y su finalidad es la de reducir drástica y notablemente la flacidez localizada en la zona del cuello, más comúnmente conocida como papada.”  9.95 €.

Explicación: Dado que “está avalado por multitud de personas”, podemos considerarlo “oficialmente” demostrado, no? Vamos, que apretando hacia arriba desaparece la papada! Esta gente no ha tenido en cuenta la ley de la gravedad, no??? Como no te la pegues con celo…

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Apretarte con el puño cerrado hacia arriba puede ser una opción, aunque no tendremos la ayuda de la fantástica crema anticelulítica que la acompaña.

12. Plan Detox.

detox adelgazar depurar nutrición saludDescripción: Son unos zumos elaborados con frutas y verduras que te hacen perder peso rápidamente, y además te depuran!. Hay cientos de marcas, muchos de ellos anunciados por personajes famosos. Del precio de estos planes mejor no hablamos porque te sorprenderías, pueden llegar a costar cerca de 200 € 5 botellitas de zumo.


Explicación
: Realizamos una descripción más amplia en este post sobre otra marca de similares características. En resumen, una moda cuyos beneficios no van más allá que los del consumo de frutas y verduras, que si encima te las comes enteras en lugar de en zumo, mucho mejor!

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: ¿Has probado hacer licuados de frutas y verduras en casa? Están igual de ricos o más. Y, por descontado, muchísimo más baratos. Puedes ponértelos en una botella bonita, y te sentarán igual que si los compras!

13. Libro sobre Dietas.

libro dieta adelgazar rápido nutrición saludDescripción: Son libros que te inducen a seguir una dieta para perder mucho peso de forma rápida. En las librerías hay cientos de ellos, a cual más extravagante. Puedes encontrarlos de todos los precios, colores y tamaños.

Explicación: Como ya hemos comentado antes, y como dice el refrán popular: “el que algo quiere algo le cuesta”. Lo que significa que si te propones algo deberás trabajar para conseguirlo, y no pensar que sin esfuerzo, voluntad, motivación e ilusión lo vas a conseguir. Cuanto más rápido y fácil te prometan una pérdida de peso, más rápido y fácil puede ser el fracaso. Ponte en manos de un profesional que te ayude a conseguir tus objetivos de forma adecuada y sin detrimento de tu salud. Y, si quieres regalar un libro, te recomiendo que investigues antes para hacer una elección acertada (o al menos, de calidad).

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Te sugiero que te suscribas a blogs de calidad sobre alimentación para obtener información de verdad y con fundamento. Es gratis y, además de no dejarte engañar, aprenderás un montón (2 en 1!). Entre ellos, te recomiendo: Dime qué comes, El Nutricionista de la General, Mi Dieta Cojea, Comer o No Comer, Julio Basulto, Gominolas de Petroleo, Lo que dice la ciencia para adelgazar, Scientia, entre otros muchos. Si quieres elegir un buen libro, haz una elección acertada; muchos de los autores de los blogs ya tienen el/los suyos. Si además estás decidido a perder peso, búscate un buen dietista-nutricionista que te ayude y te oriente sobre cómo hacerlo de manera adecuada.

14. Test de Intolerancias alimentarias por meridianos.

intolerancias nutrición saludDescripción: Este tipo de test se realiza a través del meridiano de acupuntura que discurre a través del intestino grueso, accediendo a él desde la zona próxima a la uña del dedo índice de la mano derecha, el punto TING. 49.95 € (en oferta, claro).

Explicación: Además de no tener base científica, me parece una falta de respeto hacer creer a alguien que se puede detectar una intolerancia alimentaria por un meridiano de acupuntura. Los problemas de intolerancias alimentarias son cada vez más acusados y complejos, y la mayoría tienen diferentes niveles de tolerancia. Además, cada intolerancia es diferente, por lo que es necesario detectarlas una a una y no de forma masiva. De hecho, existen pruebas específicas para detectar la intolerancia al gluten y a la lactosa. ¿Cómo se sabe a través del meridiano cuál es el nivel de tolerancia? No he encontrado en ningún sitio el mecanismo por el que funcionan este tipo de tests. Tampoco estoy a favor de los tests de intolerancias que funcionan con muestras sanguíneas (o genéticas, en algunos casos), puesto que, por el momento, no cuentan con base ni rigor científico que los sustenten, y no están validados.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Si tienes dudas de que eres intolerante a algún alimento, ponte en contacto con un dietista-nutricionista. Te saldrá más barato y te aseguro que tu salud también te lo agradecerá. También puedes elegir al azar 5 alimentos y decidir no tomarlos nunca más. Si quieres te puedo ayudar a elegirlos: bollería, alcohol, galletas, bebidas azucaradas y snacks salados.

15. Mini Sauna.

sauna salud belleza Descripción: Es una sauna pequeña portátil con masaje que puedes montar en tu casa. Sólo necesitas un enchufe. 19 €.

Explicación: No puedo decirte si es bueno o malo para tu salud, pero como regalo merece la pena porque tienes la risa garantizada tanto tú como quien esté viendo cómo disfrutas en la sauna. Esta chica tiene cara de estar pasándoselo bomba!!


Alternativa barata con el mismo resultado o mejor
: Llenar tu bañera con agua caliente y añadirle 2 litros de gaseosa para que tengas un efecto burbujeante o soplar por un tubo para formar burbujas.

16. Sobredosis de felicidad y buen humor.

azúcar gominolas color felicidad salud psicologíaDescripción: Senciallamente gominolas. En su descripción se especifica el color de gominola que te tienes que comer según el estado en el que te encuentres. 5.90 €.

Explicación: Un regalo divertido y simpático, aunque te garantizo el fracaso absoluto en sus objetivos. Existen algunos estudios que asocian la percepción del color con determinados factores físicos, psicológicos y fisiológicos, de modo que, por ejemplo, el verde no parece afectar a la depresión, el azul tiene efecto sobre la confusión y la fatiga, etc. Sin embargo, estos estudios se realizan con la percepción visual de los colores y están destinados a utilizar los colores para ambientes como hospitales. Es decir, nada que ver con comerse una gominola de color rojo o morado, que además te aporta azúcares (eso sí que tiene que ver con sentirse mejor, por activarse los sistemas de recompensa que induce la ingesta de azúcar y grasas, pero ése es otro tema, y te pasaría lo mismo si te la comes cuando estás nervioso que cuando estás enfadado).

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Si estamos buscando felicidad ya sabemos que el único alimento que nos la da es la Coca Cola (me gusta el humor pero la ironía me encanta). En serio, si quieres sentirte bien, ponte tu película de risa favorita, escucha tu canción “cargapilas”, vete con tus amigos/familia/vecinos a echar unas risas, y déjate de gominolas!

17. Emisor de ruido Sleepmate.

ruido suelo dormir descanso saludDescripción: Es un aparato que “genera ruido blanco que ocultará los ruidos de fuera y que te hará conciliar el sueño sin problemas”. $ 55.

Explicación: Mira qué suerte, si no te puedes dormir este maravilloso aparato hará ruido para que concilies el sueño, eso sí, es ruido blanco!!! Este tipo de ruido, según su intensidad, se utiliza para desorientar o como técnica de privación sensorial. A baja intensidad se utiliza para relajar, sólo he encontrado este estudio realizado en 2005 a 4 personas en la UCI en las que el ruido blanco no incrementaba el índice de excitación nocturna que se producía con el ruido de la UCI.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Tómate algo calentito antes de acostarte, dile a tu pareja que te dé un pequeño masaje relajante y trata de no llevarte los problemas a la cama…

18. Anillos de silicona adelgazantes.

anillo adelgazar salud nutriciónDescripción: Anillos magnéticos de silicona que se colocan en el dedo gordo del pue y, según aseguran, “ayuda a mejorar la circulación, reducir la grasa en el cuerpo, aumentar su metabolismo, por lo tanto, los procesos metabólicos se hacen de manera eficiente. El secreto está en los 2 imanes que pueden emitir fuerza magnética 1.100 Gauss para estimular los puntos de acupuntura”. Sólo $ 7.

Explicación: No explica muy bien si los debes llevar todo el día, unas horas y cuándo empiezan a notarse los efectos ni porqué el iman va hacia fuera… Poco más que decir, no convence nada! Sólo una duda, ¿cómo le han hecho la foto a la modelo (en la que se ve cómo pierde peso) siempre en la misma postura??? Que me lo expliquen, que me vendría muy bien para algunas fotos!!

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Ponte dos imanes de tu nevera, seguro que te dan mejores efectos!!!

En resumen, en un día como el de hoy, o para un regalo gracioso, puedes elegir cualquiera de las absurdas reliquias que os hemos ofrecido. Pero si has escrito tu carta a los verdaderos Reyes Magos, por favor, no desprecies su tiempo y buena voluntad y pídeles algo útil!!

Alimenta tu felicidad

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Cuando hacer ejercicio se convierte en algo divertido

Hoy os quiero contar la experiencia que tuvimos ayer en la I Gymkhana de Norte Salud, porque creo que merece un espacio en este post.

Para quien no lo sepa, en Norte Salud nos importa la SALUD, de hecho es nuestro objetivo principal: inculcar hábitos de vida saludables para que duren para siempre. Y lo hacemos desde tres aspectos que consideramos inseparables: la alimentación, la psicología y la actividad física. En relación a ésta última, cada mes organizamos una actividad lúdico-deportiva dirigida a nuestros pacientes, aunque puede participar cualquier persona, de cualquier edad y condición física. En esta ocasión, se organizó una Gymkhana o Carrera de Orientación en el Parque de Mª Luisa de Sevilla. La finalidad de esta actividad no es otra que realizar ejercicio de manera divertida, de forma que se llegue a entender la actividad física como algo sencillo que instaurar en nuestra rutina diaria sin que suponga un esfuerzo o sacrificio. Además, con este tipo de actividades se fomenta la interacción con otras personas, la cooperación y el trabajo en equipo, la promoción de la cultura y la salud, el contacto con el medioambiente y, sobre todo, el esparcimiento (físico, social y mental).

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La cita tuvo lugar a las 10h de la mañana en la estatua de Aníbal González, en plena Plaza de España. Había más de 30 inscritos, aunque tuvimos alguna baja por enfermedad… No está nada mal para ser nuestra primera Gymkhana y haber sido entrevistados en Por fin Viernes, de Sevilla F.C. Radio (91.6 FM) para contar nuestra actividad. Luis Berlanga, el entrenador físico de Norte Salud, dirigió la actividad y comenzó con un divertido entrenamiento en el que todos debían moverse e interactuar, promoviendo así el dinamismo y el contacto entre los participantes.

actividad física gymkhana salud ejercicio Después de unos minutos de juegos, se formaron los grupos, a los que se les entregó una ruta diferente, y se explicó el funcionamiento de la actividad. La verdad es que había variedad de participantes, incluso un perro!! Y todos con una enorme predisposición a pasarlo bien y a ganar!!! Lo que no sabían era que correr más no era sinónimo de ganar…

Foto y… ¡SALIDA!

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A lo largo de la Gymkhana había dos puestos de animación, donde los participantes debían realizar alguna prueba y hacerse una foto enfadados y otra foto contentos. Algunos iban muy adelantados y otros menos, y algunos se quedaron atascados en una pista desaparecida… La dichosa Tortuga…

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Pero finalmente todos llegaron a la meta. Pero no los que llegaron primeros fueron los ganadores de la gymkhana, puesto que una vez que se comprobaba que tenían todas las Pruebas correctas, se les daba un “código de activación” que debían resolver, para lo que debían pensar y aplicar la lógica. Y no todos tenían la mente igual de despejada… En cualquier caso, todos los grupos descifraron el objetivo de la gymkhana: MUÉVETE CONTRA EL SEDENTARISMO, NORTE SALUD NUTRICIÓN.

Los ganadores se llevaron un pequeño obsequio de Norte Salud, aunque para nosotros todos son ganadores, porque todos ganan en salud y diversión, entre otras cosas. Además, todos pudieron reponer energía con una fruta que se dio a los participantes. Para despedirnos, foto de grupo y diploma de participación a cada uno!

actividad física gymkhana salud ejercicio

Sólo me queda dar las gracias a todos por venir, por el ambiente que crearon, por el buen rollo y la alegría que transmitieron en todo momento y por compartir con nosotros la idea de que moverse no sólo es salud sino también diversión. Nos vemos en la próxima!!!

“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”

Ejercicio cardiovascular Peso

¿Cardio para bajar de peso?

Hoy en el blog tenemos a otro miembro de nuestro equipo: Luis Berlanga, licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Posgrado en Prescricpción de Ejercicio Físico para personas con patologías, Máster en Rendimiento Físico y Deportivo y actualmente cursando el Doctorado en Actividad Física, Salud y Calidad de Vida en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. Además, es miembro del Comité de Expertos del Colegio Oficial de Licenciados/Graduados en Educación Física de Andalucía (Área de Actividad Física y Promoción de Hábitos Saludables).

¿Cardio para bajar de peso?

La mayoría de personas piensan que lo mejor para conseguir bajar de peso es realizar ejercicio cardiovascular (caminar, correr, bicicleta, elíptica…) a una baja intensidad y durante un periodo de tiempo prolongado. Sin embargo, y a pesar de los beneficios que puede conllevar, esta recomendación no siempre es la más efectiva para todo el mundo, además de que conlleva otro tipo de adaptaciones fisiológicas que deberíamos tener en cuenta.

Beneficios cardiovasculares ejercicio peso

En los programas de pérdida de peso lo que buscamos es la eliminación de grasa, preservando o, incluso, mejorando el tejido muscular. Los músculos son tejidos metabólicamente activos y disfrutar de un tejido muscular sano es sinónimo de salud. Además, nos ayudará a crear un entorno adecuado para la pérdida de grasa.

¿Cómo se elimina la grasa en situaciones de sobrepeso u obesidad?

Si bien es cierto que para mantener un ejercicio físico en el tiempo nuestro cuerpo requiere de la oxidación de ácidos grasos como mecanismo para obtener energía, ésta no es la única vía que se activa. Además, no ocurre de la misma forma en todos los organismos. Una persona con sobrepeso u obesidad suele presentar ciertos disturbios a nivel neuroendocrino, siendo un error suponer que alguien con alguna patología responde fisiológicamente igual que un sujeto sano ante un mismo estímulo de entrenamiento.

Diferentes investigaciones han demostrado que la lipólisis (eliminación de grasa) está debilitada en sujetos con obesidad, que también suelen presentar resistencia a la insulina. En este sentido, las  actividades de baja intensidad y larga duración provocan en personas con obesidad la liberación de grandes cantidades de cortisol e insulina, que junto a otros escenarios endocrinos pueden provocar que la oxidación de ácidos grasos “arrastre” también la degradación y, en consecuencia, pérdida de masa muscular como vía de obtención de energía para mantener el cardio durante un periodo de tiempo prolongado.

En general, la capacidad de oxidación de ácidos grasos se ve limitada en personas con sobrepeso/obesidad a distintos niveles:

–          Movilización de ácidos grasos desde el tejido adiposo.
–          Transporte de estos ácidos grasos hacia los músculos.
–          Consumo de los ácidos grasos en los músculos (“oxidación de grasas”).

La mejor forma de perder grasa

Por todo ello, nos encontramos ante la necesidad de lograr ciertas adaptaciones fisiológicas para crear un entorno donde se propicie la pérdida de tejido adiposo. Es lo que podríamos denominar como proceso de rehabilitación metabólica, donde entre otros aspectos, buscamos aumentar la capacidad metabólica oxidativa (es decir, que el organismo sea más eficiente a la hora de quemar la grasa) y fomentar la biogénesis mitocondrial (aumentar el número de mitocondrias, encargadas de generar energía a partir de nutrientes como la grasa).

       obesidad ejercicio plan ejercicios personalizados

Para lograrlo, deberíamos incluir en los programas de pérdida de peso el entrenamiento de tipo neuromuscular (fuerza). De hecho, algunos investigadores defienden que personas con obesidad deberían realizar únicamente ejercicios de fuerza hasta que alcancen el sobrepeso, cuando se incluirá en el programa la actividad de tipo cardiovascular.

En cualquier caso, las recomendaciones en cuanto a la práctica de ejercicio físico siempre deberían ser individuales si queremos optimizar los beneficios que podemos obtener. Por tanto, debemos estudiar las necesidades de cada persona y diseñar un programa de ejercicios óptimo para cada una. Es importante también tener en cuenta los gustos e intereses de los usuarios, así como los recursos de los que disponen para practicar ejercicio (materiales, en casa, en el gimnasio, en espacios públicos…).

En definitiva, se trata de elaborar un plan consensuado con el paciente donde cada variable tenga una explicación. La dosis de ejercicio deberá estar perfectamente definida, siendo el entrenador el responsable de saber no sólo qué ejercicios programa sino cuantificando la forma de realización (frecuencia, volumen, intensidad…). Y con ello conseguiremos que cada persona no sólo alcance su objetivo sino que incorpore la actividad física en su rutina diaria de forma más fácilmente adaptable.

Bibliografía:
1. Roig, J. Obesidad y pérdida de tejido adiposo: desterrando lo aeróbico. Revista electrónica de Ciencias aplicadas al Deporte. Vol. 6, nº 21, junio 2013.
2. Jeukendrup A, Saris WH y Wagenmakers AJ. Metabolismo de las grasas durante el ejercicio: una revisión. Partes I, II y III. PubliCE Standard, 1999.
3. Heredia JR, Isidro F, Chulvi I, Roig J, Moral S y Molins A. Sobrepeso/obesidad, ejercicio físico y salud: bases para la intervención desde programas de fitness. Editorial Wanceulen. 2008

 

“Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo” (Albert Einstein)

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Como no comas, no hay parque

Estoy segura de que no es la primera vez que oyes la frase con la que doy título a este artículo. Lo peor de todo es que ni es la única que se utiliza, ni es la última vez que la vas a oír o, peor aún, a utilizar. Dentro del repertorio común de los hogares podemos encontrar otras frases como: “hasta que no te lo termines todo no sales a la calle”, “si no te comes las espinacas no vas a crecer” o “si te lo comes todo, te doy una chocolatina de ésas que te gustan”.

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Si le preguntamos a cualquier madre o padre qué es lo mejor que les ha pasado en sus vidas, nos dirán (probablemente) que sus hijos. Esto explica que quieran lo mejor para ellos y muestren cierta preocupación cuando sus hijos manifiestan aversión por ciertos alimentos o cuando dejan comida en el plato. ¿Qué pasa si dejan comida en el plato? Pues, en situaciones normales, no pasa nada. Recomiendo este artículo que profundiza más en el tema.

Las causas por las que las cifras de obesidad infantil son tan elevadas y alarmantes se deben a dos factores principales:

–         Mala alimentación. Por un lado, la alimentación infantil (y la adulta) está cargada de productos manufacturados (bollería, dulces, fritos, bebidas azucaradas), y por otro lado carece de productos frescos (frutas, verduras, legumbres, pescado, etc).

–         Ausencia de actividad física. Los niños necesitan realizar diariamente al menos una hora de actividad física, bien sea en el parque, o bien practicando algún deporte, por dos motivos fundamentales: por todos los beneficios que conlleva para la salud y para conseguir crear un hábito por el deporte desde pequeño.

Sabiendo esto, ¿vamos a amenazar a nuestros hijos con no visitar el parque porque no han comido aquello que le hemos puesto en el plato? Cuando hablamos de educar a los niños a comer bien hay que recordar 3 acciones que no podemos realizar: OBLIGAR, AMENAZAR o CHANTAJEAR. Te lo explico con algún ejemplo:

Cuando le decimos a nuestros hijos “te lo tienes que comer todo para hacerte grande”, o le hacemos el avión, estamos obligándolo a comer algo que, a lo mejor no le gusta o ese día no le apetece, además de estar engañándole, porque seguramente su crecimiento no dependa exclusivamente de que se coma o no ese plato.

Cuando le decimos frases como “como no te comas todo el plato no vas al parque” o “se lo voy a decir a tu profesora/papá”, o si no te lo comes, mamá se enfada”, ¿no suena a amenaza? ¿Con esta estrategia queremos educar a nuestros hijos a que coman ciertos alimentos? ¿Estamos poniendo una etiqueta de “malo” a la profesora o al padre, que vendrá a reñirle por no dejar el plato limpio? ¿Estamos jugando con los sentimientos de nuestros hijos? ¿Y si no le gusta? ¿Y si hoy no le apetece comer carne? ¿Se tiene que quedar, por ello, sin actividad física?

O cuando le decimos “si te comes todo, te doy una chocolatina” ¿no es eso un chantaje? Además en este caso, podemos estar incitando al niño a que coma más de lo que necesita (o le apetece) sólo por el hecho de que luego tendrá su ansiada chocolatina, es decir que encima que se lo come todo, no tenemos otra idea que premiarlo con más calorías y muy posiblemente azucaradas, que de esto ya hablaremos otro día. En caso de querer premiar (nunca chantajear) a tu hijo por algo que ha hecho bien, lo cual refuerza la actitud positiva, ¿por qué no lo hacemos con un plátano, o una manzana, o con jugar a lo que le gusta?

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Si un niño no quiere comer un día o no le apetece ingerir cierto alimento concreto, no le va a pasar nada. Hoy día, en los países del primer mundo los niños están “súpernutridos”, y no debería causarnos preocupación, siempre que sea algo puntual. Los niños, al igual que nos pasa a todos, tienen más apetito unos días y otros días tienen menos, o tienen más apetencia por algunos platos que por otros en función del momento, y suelen disfrutan más con algunos manjares. Habrá alimentos o texturas que no serán de su agrado y habrá otras que las demanden más. Ellos saben qué, cuándo y cuánto necesitan, y lo pedirán.

Hay una norma que resulta coherente y eficaz: el sentido común. Si tu hijo hoy no ha comido pregúntate: ¿Tiene fiebre? No, ¿Está decaído, triste o preocupado? No, ¿Está saltando como de costumbre? Sí. Pues entonces, su falta de apetito se debe a alguno de los casos que anteriormente hemos comentado, y no es ninguna situación patológica. No le niegues el parque.

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El parque tiene multitud de beneficios:

– Aumenta el gasto energético y abre el apetito.

– Mejora el sistema cardiovascular

– Previene la aparición de diabetes tipo II

– Favorece el desarrollo muscular y psicomotriz

– Promueve la liberación de hormonas: endorfinas y dopamina, que activan las sensaciones de placer y euforia, y adrenalina que favorece el posterior descanso.

– Fomenta la independencia, los patrones de sociabilización, el aprendizaje de normas cívicas, el interés por la actividad física, la creatividad, la superación y un largo etcétera que sin duda beneficia la salud física y mental.

Entonces, ¿sabes qué tienes que hacer cuando tus hijos no quieran comer? Llevarlos al parque!

 

 

“Disfruta de la vida, o al menos come bien”

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También recomiendo la lectura de los libros: Mi niño no me come (Carlos González) y Se me hace bola (Julio Basalto).

Jornadas #CODINAN15N

Después de varios meses de trabajo, de mucho trabajo, finalmente puedo decir que todo salió genial y que mereció la pena el esfuerzo de los dos últimos meses. Aunque ninguna de estas palabras podrían haberse escrito de no ser por la gran aceptación por parte de los asistentes (de hecho, hubo que cerrar las inscripciones por superar los límites esperados y el aforo de la sala) y por los excepcionales ponentes que han formado parte de las I Jornadas #CODINAN15N.

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Todo estaba preparado el sábado a las 9h en el Hotel M.A. Puerta de los Aljibes de Granada, donde ya repetíamos jornadas, aunque anteriormente desde la asociación (Adunda). Los asistentes empezaban a impacientarse en la sala, tras recoger sus acreditaciones. Una vez dentro, Pablo A. López, vocal de Codinan, inauguró las Jornadas dando paso al comienzo del primer bloque: Nutrición Deportiva. La cosa empezaba fuerte con la primera mesa redonda. Joaquín Rasco, entrenador nacional de fútbol, rompió el hielo hablando de la importancia que tienen los dietistas-nutricionistas en los equipos técnicos deportivos, principalmente en el fútbol. Según Joaquín, sólo el 30% de los equipos de primera división tienen D-N en sus cuerpos técnicos. Y si todos parecen opinar que somos imprescindibles en un equipo deportivo, ¿porqué ese 30% no es un 100%? ¿Es una cuestión económica? ¿Una cuestión de desconocimiento? ¿Qué papel tenemos los dietistas-nutricionistas aquí? Quiero hacer un guiño a mi compañero y amigo Pablo, moderador de la mesa redonda, que afirma que “el partido de fútbol comienza en la mesa”, así que trabajemos para que en poco tiempo no se conciba un deportista o un equipo sin un dietista-nutricionista. A continuación, Bárbara Sánchez, dietista-nutricionista del Club Atlético de Madrid Féminas, contó su experiencia en un equipo de fútbol femenino, sus dificultades al entrar en el cuerpo técnico y cómo han ido evolucionando las jugadoras con el tiempo. Me encantó una de sus frases: “igual que entrenas todos los días, come bien todos los días”. Cerró la mesa redonda Juan José Morillas, dietista-nutricionista especialista en nutrición deportiva y ex-jugador del Real Murcia. Su experiencia como nutricionista deportivo y jugador de fútbol se hizo notar en su ponencia sobre antropometría y rendimiento deportivo. Según Morillas, en el fútbol no es necesaria la suplementación puesto que se puede llegar a los requerimientos mediante la dieta, controlando el porcentaje de grasa debido a su íntima relación con el rendimiento deportivo. Tras la mesa redonda, el D-N y profesor de las Universidades de Alicante y Murcia, José Miguel Martínez Sanz, cerró el bloque de nutrición deportiva con una ponencia sobre la planificación alimentaria en eventos de resistencia.

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Tras una pausa para el café, del que por cierto mejor no hablar (no está bonito decir que en una jornada de dietistas-nutricionistas los únicos alimentos que acompañaban el café o zumo eran bollería; para la próxima no volverá a ocurrir), dio comienzo el bloque de Restauración Colectiva, moderado por Luis J. Morán y Beatriz Arévalo. Alejandra Rivero, dietista-nutricionista experta en evaluación de menús de comedores escolares, explicó las estrategias internacionales, nacionales y autonómicas que regulan los comedores escolares, así como el proceso de evaluación que realiza la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía de los menús de nuestros pequeños en edad escolar. Esta regulación sólo se extiende a los colegios públicos, por lo que ni las guarderías ni los colegios concertados o privados se rigen por esta normativa. Desconozco de quién es la competencia al respecto, aunque creo que la Junta de Andalucía debería tener un gran peso en este sentido. En cualquier caso, ¿qué pasa con todos esos niños que no asisten a un colegio público o que son menores de 3 años? Y más aún cuando se sabe que los menús de los comedores de colegios concertados y privados son, nutricionalmente hablando, de peor calidad que los de los colegios públicos. ¿Y qué pasa después del colegio? A partir de entonces, ¿ya no es necesario ningún tipo de regulación o educación alimentaria?

Cambiamos de tercio y pasamos a las residencias de mayores y a las adaptaciones necesarias para que este colectivo cumpla con los requerimientos nutricionales, de la mano de Maider Pellejero, dietista-nutricionista de Serunión. Aprendimos mucho sobre recetas adaptadas, texturas modificadas y valor nutricional en edad avanzada. Parecía todo sencillo, aunque no lo es, pero ¿qué pasa cuando la empresa de catering impone al dietista-nutricionista determinadas condiciones y el menú no cumple con las recomendaciones nutricionales? A veces trabajar para una empresa de restauración colectiva puede suponer comprometer ciertas cuestiones profesionales. La mesa redonda finalizó con la intervención de Jesús Valladares, abogado del colegio profesional Codinan. Su lenguaje cercano facilitó la comprensión de ciertos términos legales relacionados con el marco legal del D-N en restauración colectiva.

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Tras una excelente aunque corta comida con el resto de la junta directiva y los ponentes, comenzamos con algo de retraso el último bloque sobre Nutrición Clínica, formado por una mesa redonda y una ponencia. Para evitar que nadie se quedara dormido mientras el estómago se atribuía gran parte del torrente sanguíneo, y de forma totalmente estratégica, Mª José Tenedor, dietista-nutricionista, emprendedora y optimista vital (como se hace llamar), realizó la primera intervención poniendo las pilas a los asistentes y lanzando un mensaje de motivación. Creamos en nosotros mismos, somos el futuro y tenemos mucho más trabajo por delante del que podemos abarcar. Trabaja con pasión, el motor que mueve el mundo, compromiso para seguir en el camino y obtener un objetivo claro, y amor, para vencer al miedo. Todos tenemos un gran potencial que debemos aprender a desarrollar en forma de ideas. Está claro que algo estamos haciendo mal, porque cada vez hay más dietistas-nutricionistas y la obesidad va en aumento. Hay que cambiar el enfoque, la estrategia. No estamos solos y debemos colaborar con otros profesionales sanitarios para poner en común nuestros conocimientos y avanzar juntos en una misma dirección. Después de esta reflexión personal y de los polvitos mágicos que Mª José distribuyó por la sala, Javier Butragueño, licenciado en INEF, técnico del Laboratorio de Fisiología del Esfuerzo y cofundador del Centro Pronaf, consiguió levantar a los casi 200 asistentes de sus asientos en una gran ovación/actividad física. En mi opinión personal, fue una de las mejores ponencias (a escasa diferencia del resto en calidad). Me llamó la atención lo importante que parece controlar las horas en las que se hace ejercicio dado que el sueño no te permite ser eficiente y puesto que en función del momento en que realicemos actividad física deberíamos comer de manera diferente. En cualquier caso, es muy llamativo que a los 3 años de perder peso, éste se recupera. Me ratifico en que algo estamos haciendo mal… Para finalizar la mesa redonda, Ana Rosa Sepúlveda, psicóloga profesora e investigadora en la Universidad Autónoma de Madrid y experta en programas de prevención de trastornos de la conducta alimentaria y obesidad en adolescentes, nos dio su perspectiva psicológica y familiar en el gran problema de la obesidad. Una mesa redonda, como su propio nombre indica, puesto que abordamos el tratamiento de la obesidad desde tres aspectos fundamentales: nutrición, actividad física y psicología. Dejemos de pensar que la obesidad es un problema dietético, porque no lo es. Hay mucho más detrás de este trastorno, como en la mayoría de trastornos asociados a la alimentación. Es necesario un trabajo interdisciplinar y colaborativo.

Para finalizar las jornadas, David Manrique, licenciado en farmacia y Project Manager de Ashfield Commercial & Medical Services, gran conocedor del mundo bacteriano, nos ilustró con una excelente ponencia sobre microbiota y nutrición. Las bacterias de nuestro organismo ejercen muchos más efectos de los que imaginamos. Pero, ¿la microbiota es causa o consecuencia de determinadas enfermedades (cada vez más), como la obesidad? Pues no se sabe en realidad, por eso se convierte en un tema tan apasionante. Aunque es cierto que las alteraciones de la microbiota pueden modularse por diversos mecanismos como los antibióticos (generalmente la empeoran), los prebióticos, simbióticos y probióticos y el trasplante microbiano fecal, que se está aplicando recientemente en determinadas infecciones.

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Tuve la suerte de moderar este bloque, que a pesar de ser el último mantuvo la atención e interés de los asistentes en todo momento.

Sólo me resta dar las GRACIAS a todos, asistentes (algunos hicieron viaje de ida y vuelta en el día desde Sevilla, muchos de ellos ex-alumnos y actuales alumnos, lo cual me encanta porque considero fundamental que tengan interés por este tipo de eventos), ponentes (excepcionales, cercanos y que crearon un ambiente distendido y divertido durante los dos días que compartimos) y resto de la junta de gobierno de Codinan. Reencontrarme con viejos amigos, conocer a nuevas personas y disfrutar de una ciudad como Granada han hecho que estas Primeras Jornadas de Codinan dejen el listón muy alto para la II edición… Pero seguiremos trabajando para mantener el nivel!

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“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”

 

Runners, aquí “pan” y después Gloria

De nuevo uno de los presentadores de MasterChef nos ilustra con un novedoso producto, pero esta vez de la mano de Jordi Cruz, chef y deportista, según las notas de prensa de la presentación del nuevo producto. Se trata de un nuevo pan para deportistas, denominado Pan Runners y elaborado por la panadería artesanal Santa Gloria. Sí, sí, habéis leído bien, un pan para deportistas, cuya presentación tuvo lugar el pasado 16 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial del Pan.

Jordi Cruz presenta el Pan Runners

Esto de la moda del running está traspasando límites inimaginables: desde sofisticadas zapatillas hasta pulseras para entrenar, pasando por sensores que monitorizan la actividad física o aplicaciones móviles de innumerables funciones. Está claro que los productos para runners son una fuente de ingresos para las compañías. Sin embargo, nunca pensé que una panadería sería una de estas compañías…

Pan para runners
Imagen de blogmaldito.com

Resulta que el Pan Runners es alto en proteínas y bajo en hidratos de carbono (hasta un 75% menos que un pan integral normal). Además, entre su contenido proteico destaca un 27% de proteínas vegetales, “ideales para la regeneración muscular tras la actividad física”. Cualquiera diría que el Pan Runners lleva la proteína inhibidora de STAT3, descubierta recientemente como promotora de la regeneración muscular. Hasta ahora, las recomendaciones nutricionales para la regeneración muscular en deportistas se basaban mayoritariamente en proteínas de alto valor biológico (leche, carne, pescado y huevo). A pesar de que las proteínas vegetales que contiene el Pan Runners son de bajo valor biológico, es decir que no contienen todos los aminoácidos esenciales, se complementan bien cuando se consumen junto a cereales, como sería su caso. Al indagar sobre la composición nutricional del pan runners en la página web de sus creadores, podemos comprobar que entre sus ingredientes figuran: proteína de trigo, de soja y de altramuz, semillas de lino y de girasol, sésamo o malta de cebada. Esto justifica que sea una fuente de ácidos grasos omega 3 (aportado por la linaza, el sésamo, la soja y las pipas de girasol), como dice su publicidad. Tras contactar con Santa Gloria, me han remitido la información nutricional de su nuevo producto para deportistas.

Valor nutricional Pan Runners

Efectivamente, es un pan rico (muy rico) en proteínas, pero también muy rico en grasas. Analicemos detenidamente su contenido y comparémoslo con el de otros panes.

Tabla comparativa de panes

Para empezar, el Pan Runners tiene más calorías por cada 100 gramos que cualquier otro pan (integral o blanco). Claro, esto se debe principalmente a que, aunque contiene un 65% menos de hidratos de carbono, el porcentaje de grasas totales pasa de un 5.5% en el pan blanco a un 46.2 % (¡un 40.7 % más!). Si analizamos las cantidades de grasa, observamos que ciertamente es alto en ácidos grasos poliinsaturados (8.8 gramos frente a los 1.2 gramos del pan integral o los 0.34 gramos del pan blanco). Y yo me pregunto, ¿es adecuada esta cantidad de grasas para un deportista, antes o después del entrenamiento? El exceso de grasa puede producir un menor rendimiento así como malestar digestivo, ¿es una buena recomendación cuando se va a realizar deporte?.

Otro aspecto a destacar son los hidratos de carbono. Llama mucho la atención que contenga tan poca cantidad de carbohidratos, pero más llamativo es aún que al final la cantidad de hidratos simples (o azúcares) sea muy similar en los tres tipos de pan, por lo que si comparamos porcentajes resulta que un 32.6 % de los hidratos de carbono del Pan Runners son azúcares, mientras que sólo lo son el 4.7 % y el 3.7% del pan integral y blanco, respectivamente.

Pero además, en su publicidad, indica que no sólo está indicado para deportistas sino para diabéticos, por su bajo índice glucémico, y para quienes “quieren cuidarse y mantener hábitos saludables”. Aquí sí que DISCREPO, y con mayúsculas. Me van a permitir un par de puntualizaciones. En primer lugar, promover el consumo de un producto que en su forma habitual es rico en hidratos de carbono complejos por uno que se ha modificado para aumentar la cantidad de proteínas no me parece que sea la mejor forma de mantener hábitos saludables y de cuidarse, sobre todo si tenemos en cuenta que la alimentación de la población es excesiva en proteínas y pobre en hidratos complejos. En segundo lugar, decir que un pan con un 46 % de lípidos favorece los hábitos saludables, sinceramente, no me parece muy acertado, a pesar de más del 50% de esas grasas sean ácidos grasos poliinsaturados. Pero si miramos los datos numéricos, es decir, las cantidades absolutas de grasas que tomamos, son muy superiores que en cualquier otro pan. De hecho, un pan normal puede contener 0.50 gr de ácidos grasos saturados por cada 100 gramos de pan, mientras que el Pan Runners contiene 1.9 gramos/100 gramos. Nada menos que cuatro veces más.

Pan Runners de Santa GloriaImagen de www.margotcosasdelavida.com

En definitiva, el Pan Runners es ¿alimento para deportistas? ¿marketing alimentario? ¿un pan más en el mercado de la moda panadera? Cada cual que saque sus propias conclusiones.

Eso sí, buena pinta tiene!!

“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”