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Los pasos para una alimentación saludable

Es habitual que con la llegada del verano olvidemos ciertos aspectos fundamentales de una vida saludable [NOTA. Si los olvidas, es que todavía no se han convertido en un hábito, así que sigue trabajando en ellos]. Por eso hoy, fecha en que muchos cogen vacaciones, otros han vuelto y los demás seguimos esperando a que […]

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1000 ensaladas para tu día a día

Hoy Norte Salud celebra un año desde que abrió sus puertas de forma física… y queremos celebrarlo ofreciéndote herramientas (que es la base de nuestro trabajo) para que puedas prepararte una deliciosa, original y sencilla ensalada. Qué digo una… 1000 ensaladas! Hace unos días me contaba un paciente que para él, una ensalada, era lechuga, […]

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‘Del tapeo a la enchilada’: La globalización alimentaria

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Hace unos años, mucho antes de que empezara mi carrera en Nutrición Humana y Dietética entré en un supermercado ‘Mercadona’ y me quedé perpleja por un nuevo alimento que no había visto jamás en la sección de frutas y verduras. En el cartel ponía yuca, pero jamás había oído hablar de ella ni la había […]

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DisFRUTA el dulce mes a mes

¿Alguien ha oído esta semana algo sobre la noticia de la OMS del peligro de las carnes rojas y procesadas? Puede que para ti sea nueva esta noticia, pero para quienes nos dedicamos profesionalmente a la nutrición, no nos aporta nada nuevo, pues lo llevamos diciendo allá por donde vamos, aunque parece que a nosotros […]

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Cuando las galletas dejan de ser «la opción»

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Os pongo en antecedentes… Hace meses que varios de mis compañeros, entre los que me encuentro, están manifestando su oposición al sello que la Asociación Española de Pediatría, desinteresadamente y con el propósito de promover la nutrición saludable entre niños y jóvenes, según ellos, ha plantado en las galletas Dinosaurus. Esas galletas que, como ya […]

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Menús saludables, el timo de la estampita

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Este fin de semana hemos estado con Nora, que pronto cumplirá tres años, en dos parques temáticos de la zona de Málaga. El sábado estuvimos en el primero y, precavidos, nos llevamos la comida preparada (o semi preparada, mejor dicho, porque lo llevábamos todo excepto el pan, que lo compramos antes de entrar). Así que, […]

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Finaliza el Curso «Food Science and Nutrition»

La semana pasada finalizó el curso «Food Science and Nutrition», impartido en 2/3 partes por Griselda Herrero en el International Stdies Abroad de Sevilla. Ha sido una experiencia muy positiva y divertida, compartida con mis 8 alumnas americanas, de diferentes partes del mundo. Se han realizado, entre otras cosas, talleres de cocina española saludable (con […]