Mi talla es una…. D (de lo que me da la gana)

Sí, hoy hablamos de tallas. ¿Qué significa la palabra “talla”? Buscamos en la RAE (Real Academia Española) y encontramos esta definición (en referencia al tallaje de ropa): Medida convencional usada en la fabricación y venta de prendas de vestir.”

Pero, ¿en qué se ha convertido realmente la palabra talla?. Preguntamos a personas de entre 20-40 años, mujeres y hombres: ¿qué es para ti la palabra TALLA? Y exceptuando 3 personas que señalaron una definición parecida a la RAE; el resto de definiciones tornaban similares a estas seleccionadas e incluso se repetían:

Etiqueta

 

Medida

 

Lo que quieren las tiendas que midas

La talla debería hacer referencia a las medidas. El problema es que actualmente ha tomado connotaciones de delgadez o gordura, a parte de que no tiene un sistema fiel de medidas: dependiendo del fabricante podemos encontrar dos tallas iguales que representan medidas muy distintas.

¿Qué está pasando?

La talla es una etiqueta, y una medida. Hasta aquí no hay nada preocupante pero ¿quién categoriza dichas etiquetas y qué pasa cuando una misma etiqueta es diferente según la marca de ropa que usemos? Aquí es donde comienzan los problemas.

Hace unas semanas, Ana Belén Rivero subía esta foto a Instagram:

“La ruleta de la talla 38” es un reflejo muy real de lo que ocurre en las tiendas de ropa actualmente; y que también lo señalaba una de las chicas que respondió a nuestra pregunta:

no tiene un sistema fiel de medidas; dependiendo del fabricante podemos encontrar dos tallas iguales que representan medidas muy distintas”

Pero vayamos a las propias tiendas… elegimos pantalones de diferentes marcas y tallas y la sorpresa es aún mayor:

Esto supone no sólo una contradicción sino una falta de uniformidad en los criterios que se utilizan para las tallas, dado que no es lógico que una misma persona, con el mismo cuerpo, pueda tener ropa de 3 tallas diferentes.

¿Cómo puede dañar psicológicamente este tipo de variabilidad en los tallajes?

Todos sabemos que socialmente (y por desgracia) tener una talla 42 está asociado a “gordura”, tanto es así que a partir de la 46 tenemos marcas de ropa “especiales” para “esas tallas”.  Y si unimos esto al hecho de que la delgadez extrema se ha asociado durante años al canon de belleza, constancia, perseverancia, responsabilidad, orgullo, etc., al final tenemos el caldo de cultivo perfecto para crear futuros problemas de alteraciones en la conducta alimentaria.

Y no dejaros engañar por la publicidad…. Nos venden las tallas en “tiendas especiales para esas tallas (me niego a poner talla grande una 46)” con publicidad sobre autoestima, aceptación… y un largo etc.

¿Aceptación? ¿Autoestima? ……… ¿Acaso comprar en una tienda diferente, señalada, y con una doble etiqueta (tallaje irreal y supuestas tallas grandes), tiene que mejorar la autoestima? Pues NO, no mejora nada…más bien aumenta el problema.

Con este tipo de actuaciones: tallas diferentes que supuestamente son iguales, tallas grandes o pequeñas señaladas y apartadas, tallas asociadas a connotaciones negativas; lo único que estamos haciendo es:

  • Fomentar la comparación social de forma negativa.
  • Asociar una etiqueta como sinónimo de logro.
  • Etiquetar de forma errónea el cuerpo.
  • Fomentar alteraciones alimentarias.
  • Restricciones alimentarias.
  • Comer emocional.

¿Y ante esto qué podemos hacer?

Es muy difícil (aunque muchos luchamos cada día para lograrlo) cambiar de una vez y establecer un sistema universal y real de medida en cuestión de tallas. Pero mientras esto ocurre, la posibilidad del cambio está en nosotros mismos. Si no te queda bien la S o la talla 36, no dejes de probarte una 38; y lo más importante no te sientas mal por ello. Que para esa marca o tienda de ropa la 36 sea 4 centímetros más pequeña que tu ropa habitual, no debe hacerte pensar que tengas un problema o que debas adelgazar.

Y lo mismo ocurre con las tallas pequeñas… ¿cuántos supuestos vestidos de la XS tienen un escote para un tallaje de pecho muy superior a la XS?. Así que esto es para todos, los más grandes, los más pequeños, los más gordos y los más delgados: La talla que pongan en la ropa que llevas no significa nada, no describe tu físico; así que no le des el poder de hacerte sentir mal.

Cristina Andrades

Vacía tu despensa #NutritionTips I

Es muy posible que tengas tu nevera y tu despensa llena de productos no saludables. Si nuestro propósito es tener unos hábitos de vida saludables y estamos convencido de ello, limpia la nevera y la despensa de todos aquellos alimentos que no vas a volver a consumir. No te lo pienses. TÍRALO. Posponer nuestro nuevo propósito es poner trabas para no conseguirlo. ¿Por qué empezar el lunes o el próximo mes? Si realmente lo quieres, hazlo ya. Cuando te quieres comprar un coche o un vestido no te planteas “el lunes empiezo a buscar”. Lo buscas hoy.

TIRAR ES SALUD

¿Cómo vacío mi despensa?

1º  Haz un listado con todos los alimentos que tienes en tu nevera y en tu despensa. TODOS. Puedes hacer una misma lista uniendo los alimentos de la nevera y la despensa.

2º  Una vez realizado el inventario, puedes ordenarlos por grupos de alimentos:

  • Hidratos de carbono: pastas, patatas, arroces, pan, picos, quinoa, harinas, bulgur, maíz, cebada, avena, centeno, trigo sarraceno.
  • Proteínas animales: pescados, carnes, huevos.
  • Legumbres: lentejas, alubias, frijoles, garbanzos, soja, cacahuetes.
  • Vegetales: verduras, frutas, hortalizas.
  • Bebidas: aguas, refrescos, bebidas alcohólicas (vino y cerveza también), zumos, batidos, bebidas isotónicas, etc.
  • Lácteos: leches (vegetales o animales), yogures, quesos.
  • Dulces: galletas, bollería, chocolate, pastas, bizcochos, chucherías, caramelos, azúcar, miel, sirope de ágave, etc.
  • Frutos secos y semillas: nueces, almendras, pistachos, pipas de calabaza, pipas de girasol, semillas de sésamo, chía, amapola, etc.
  • Aderezos: vinagre, aceite, especias.
  • Salsas: Ketchup, mahonesas, salsa de soja, mostaza, rosa, césar, barbacoa, etc.
  • Otros: Alimentos que no sabes muy bien dónde encajar.

 

3º   Dibuja en un papel un círculo del tamaño de un plato. Divídelo con una línea por la mitad y con otra línea, divide una de las dos mitades también en dos partes. Este es el método del plato saludable (vegetales, hidratos y proteínas). Puedes ver un ejemplo del plato en la siguiente imagen. A partir de este momento de cambio de hábitos, tus principales comidas estarán basadas en el método del plato saludable. Coge tu listado e intenta colocar todo tu stock de alimentos en el plato, tachando aquellos alimentos que no sepas dónde colocar (dentro del plato saludable). Cuando hayas terminado tendrás dos listas: a) los alimentos que has podido colocar en el plato, y b) los alimentos que no has podido colocar en el plato (tachados).

infografía ENSALADA RÁPIDA

a. Alimentos que has podido meter en el plato: Puedes guardarlos, bien ordenados en tu despensa y nevera, según corresponda.

TIPS para este listado de alimentos:

  • Es mejor consumir los cereales (pastas, arroces, harinas) en su forma integral o de grano completo. Para ello, asegúrate de que en su etiqueta indica la palabra INTEGRAL. Seguramente todos los que tienes en casa no lo son y a veces es más difícil de conseguir, pero los productos integrales aportan más fibra, más nutrientes, sacian más y presentan un menor índice glucémico.
  • La ración de proteína debe ocupar aproximadamente la palma de tu mano.
  • Utiliza siempre proteína animal o vegetal de calidad.
  • Si sólo consumes proteína de origen vegetal, debes de suplementarte con vitamina B12. Siempre. Y por favor consulta con un dietista-nutricionista para asegurarte que obtienes todos los nutrientes de forma correcta.
  • Consume verduras y frutas de temporada. Ganarás en sabor y ahorrarás dinero. El consumo de vegetales aporta agua, fibra, vitaminas y minerales. Además favorecen la saciedad.
  • Los vegetales debes consumirlos tanto en crudo como cocinados. Al vapor, en el microondas o a la plancha pierden menos nutrientes. Si optas por hervirlas, aprovecha el agua de cocción para recoger todos los nutrientes.
  • Utiliza siempre aceite de oliva virgen como grasa de elección.
  • Y para beber, agua. Del grifo. No es necesario ni que sea mineral ni beber 8 vasos al día. Recuerda que las frutas y verduras también llevan agua. Y también cuenta.

b. Alimentos que no has podido colocar en el plato: Te aconsejo que tengas a mano una bolsa de basura. Todo no lo vas a tirar, pero sí bastante.

  • Bebidas:
    • Si no es bueno para ti, no es bueno para tu familia ni para tus amigos, y tus enemigos no suelen ir a casa. Tíralos. Te propongo preparar unos #RefrescosCaseros.
    • Bebidas alcohólicas (también incluye vino y cerveza): Aunque hayas escuchado que una copita de vino al día es bueno para tu corazón y que la cerveza hidrata, estos estudios suelen estar financiados por empresas con conflictos de intereses. Lo siento, tíralos. El alcohol es una de las principales causas de muerte y responsable de más de 200 enfermedades.
    • Zumos: Si es un zumo comercial, tíralo. ¿Aunque lleve pulpa? Aunque lleve pulpa. Si no es comercial, evítalo y consume la fruta entera. ¿Por qué? Comer fruta y beber zumo no es lo mismo, aunque sea recién exprimido. Por 3 razones: 1) cuando comes fruta, tardas mucho más tiempo en comerla que en beber un zumo, por lo que la sensación de saciedad de activa con la masticación y su efecto es mayor; 2) un zumo tiene 3 o 4 veces más calorías que una fruta, y se tarde muchísimo menos en beber (no serías capaz de comerte 3 o 4 naranjas por la mañana para desayunar, junto a la tostada, los huevos o el café; 3) el zumo (si no lleva fibra, que son la mayoría, incluso los caseros) no contiene la fibra, por lo que por un lado es menos saciante, y por otro evita que los azúcares de la fruta se absorban de forma lenta, dando lugar a picos de insulina y glucemia (como si tomaras agua con azúcar y vitaminas).
    • Café y té: Enhorabuena. Búscale un hueco en tu despensa, si te gustan.
    • Leche y bebidas vegetales: Estás en racha. A guardarlos en lugar limpio y seco. Y si están abiertos, en el frigorífico. Pero cuidado, las bebidas vegetales debes analizarlas antes: muchas de ellas tienen como ingrediente principal el azúcar. Si es así, tíralas. Busca bebidas vegetales son azúcares añadidos.
    • Otras bebidas no mencionadas: Tirar sin más.
  • Dulces:
    • Bollería. TIRAR.
    • TIRAR. Es bollería. Sí, las galletas María y las integrales también son bollería.
    • TIRAR. ¿Y los caseros? Los caseros llevan la misma cantidad de azúcar que los industriales. No preparar. Es muy fácil confundir consumo ocasional con consumo habitual.
    • Alimentos que traigan en el envase un dibujo animado. TIRAR DIRECTAMENTE SIN LEER LA ETIQUETA Y SIN QUE TE VEAN TUS HIJOS.
    • Pasteles, mantecados, bombones, roscos, etc. TIRAR.
    • Chocolate: Si es mayor del 70% de cacao, búscale un hueco en la despensa. Si no llega al 70%, no es chocolate, es azúcar. TIRAR.
    • ColaCao o derivados: TIRAR. Es azúcar teñida de marrón, como dice Aitor Sánchez de @midietacojea.
    • Fruta escarchada: Eso es azúcar. TIRAR.
    • Dátiles y frutas desecadas: Búscale un hueco en sitio fresco y seco.
    • Cereales de “desayuno”: TIRAR todos excepto copos de avena y similares. Si es muesli, que no cruja ni lleve azúcar. La mayoría de cereales de desayuno llevan mucha cantidad de azúcar y las vitaminas y minerales que te ofrecen en sus publicidades las estás obteniendo si consumes el listado “alimentos que has podido meter en el plato”.
    • Azúcar. TIRAR. La morena también.
    • Miel. Es Azúcar. TIRAR. ¿Sólo para los resfriados? No hay evidencia científica entre el consumo de miel y el alivio en resfriados.
  • Especias:
    • Las puedes dejar. Colócalas en una cajita, todas juntas para tenerlas a mano y usarlas con frecuencia. Tanto las hierbas aromáticas como las especias, si son frescas, son más potenciadoras de sabores. ¡Cuidado celíacos! Algunas especias comerciales pueden contener gluten.
    • El consumo de sal no debe superar los 5 gramos por persona y día. Utiliza siempre sal yodada. Si tienes sal del Himalaya, marina, de escamas u otra, lo siento pero tomarla no es mejor para tu salud, aunque lo hayan dicho en la tele. TÍRALA (y no pienses mucho que hay gente enriquecida con su venta).
    • No lo tires.
  • Lácteos:
    • ¿Tengo que tirar los yogures también? No. Los yogures naturales sin azúcar están bien vistos en tu nevera. Además puedes ponerles decenas de toppings. Todos los demás, TIRAR.
    • Mientras más curado esté un queso menos lactosa (y más grasa) lleva. Sólo lo advierto por si tienes una intolerancia diagnosticada, no autodiagnosticada.
  • Salsas:
    • Mayonesa (muy artificial), kétchup y mostaza (mucha azúcar), salsa de soja (de todo menos soja, mucha sal). TIRAR. Si te gusta acompañar de vez en cuando algún plato con alguna salsa, puedes tener alguna receta fácil de elaborar en 1 minuto, colocarla en la puerta de tu nevera y cuando te apetezca, mientras calientas tu comida puedes hacerla. ¿Qué tal un alioli casero? Ajo y aceite…
  • Encurtidos:
    • Cuidado con la sal pero por lo demás pueden estar en tu despensa y utilizarlos en ensaladas, salsas o de acompañamiento en tus platos.
  • Frutos secos:
    • Mira la etiqueta. Prioriza crudos o tostados antes que fritos, y sin sal antes que salados.
  • Semillas:
    • Puedes utilizarlas sin problemas. Pero no esperes milagros. Ten en cuenta que para digerirlas y absorber el calcio deberás romperlas o machacarlas.
  • Embutidos:
    • Bye bye salchichón. El jamón de york de por las mañanas, también bye bye. Seguramente no tenga más de un 60-70% de carne y el resto es fécula de patata y otros ingredientes similares que nada tienen que ver con el jamón. Tus tostadas a partir de ahora llevarán tomate rallado, berenjenas asadas, aguacate, aceite de oliva o una lata de atún, por ejemplo.
  • Conservas:
    • Pescados en lata: No los tires, te pueden ser de utilidad en muchos platos. Aunque no se debe abusar de ellos por su alto contenido en sal.
    • Verduras en conserva: Puedes utilizarlas sin problemas. Mejor frescas. Y lavarlas bien antes de usar.
  • Legumbres:
    • Secas: No tengas miedo. Cocínalas.
    • En bote: Son aceptables siempre y cuando las laves muy bien.
  • Otros alimentos que no encajan en otro perfiles:
    • Pastillas de caldo: TÍRALAS. Es sal con mal olor. Enriquece tus caldos con un puerro, una cebolla y las verduras que tengas más olvidadas. También puedes preparar concentrado de caldos caseros y congelarlas en dados pequeños.
    • Salazones: Cuidado con su consumo por el elevado contenido en sal. Por regla general son productos saludables pero “mal aliñados” y de uso ocasional.
    • Tofu: ¿Tienes un trozo de tofu en la nevera que lo compraste porque has oído que es bueno pero no sabes si es proteína o vegetal o es un queso?. Son proteínas vegetales. NO LO TIRES. Guárdalo en la nevera y consúmelo en alguna de sus múltiples opciones.
    • Vinagre: Mientras no lo bebas a morro, puedes quedártelo. Cuidado con los “vinagres” balsámicos o cremas de vinagre. Tienen gran cantidad de azúcar.
    • Aceite de Oliva Virgen. Puedes combinarlo con otros aceites (girasol, linaza, lino, colza, nuez, etc) y hacerte aceites aromáticos con especias, guindilla, ajo, etc.
  • Otros alimentos a TIRAR:
    • Alimentos que promocionen hábitos de salud en el etiquetado.
    • Alimentos con más de 5-6 ingredientes en la etiqueta.
    • Alimentos cuyo mensaje principal no se corresponda con el ingrediente principal (por ejemplo: Crema de cacao, primer ingrediente azúcar). TÍRALO. No merece estar en tu despensa por mentiroso.
    • Harinas refinadas. ¿Sabes que si no tienes harinas en casa no haces fritos? Bueno, si te aficionas a hacer pan, una buena harina integral sí debes tenerla siempre a disposición (de trigo, centeno, cebada, etc).
    • Toppins tipo fideos de chocolate, virutas, fondant, etc.
    • Patatas chips, doritos, saladitos, etc.
    • Edulcorantes y “estevias”.
    • Alimentos dirigidos exclusivamente para alguien de la familia: “para niños”, “para ellas”, “para el crecimiento de tu bebé”, etc.

Creo que después de seguir estos pasos, y si has cumplido todos los puntos a rajatabla, seguramente necesites hacer una compra. Aprovecha ahora que tienes hueco y limpia la nevera y la despensa. En el próximo post te daremos consejos para un buen fondo de armario.

Alimenta tu felicidad.

También te puede interesar:

Incongruencias nutricionales #NutritionTips

salud nutrición psicología actividad física regalos navidad

18 regalos absurdamente saludables que puedes pedir a los Reyes Magos

Queridos Reyes Magos,

Este año no quiero pedir a lo loco y me gustaría saber qué puedo regalar. La gente suele pedir perfumes, ropa, un instrumento musical, un libro, una tablet, etc., aunque si te asaltan las cámaras de algún canal de televisión local por las calles, se pide trabajo o salud. Pues eso, para no ser menos, yo quiero pedir salud para los amigos y familiares que me rodean. Me gustaría invertir en la salud de las personas que más quiero pero me he encontrado con algunos regalos de los que no sé si fiarme. Puesto que vosotros sois de Oriente, ¿podríais “orientarme” sobre estos regalos?…

Esta carta podría ser, perfectamente, una carta para los Reyes Magos. Muchas veces regalamos desde el conocimiento pero otras no. Siento decíroslo, pero es así. Vamos a la carrera el último día, nuestro presupuesto no es muy elevado y nuestra información tampoco está muy completa. He encontrado algunos útiles “que mejoran tu salud o dicen mejorarla” que quizás te puedan regalar o que tal vez se te haya pasado por la cabeza comprar pensando en alguien. Y tal vez no aciertes, al menos en que cumplan su prometida función. Te daré los motivos por los que no mejorarán tu salud y te ofreceré una alternativa más barata con el mismo resultado o incluso mejor.

1. Zapatillas Deportivas Tonificantes Adelgazantes.

zapatillas deporte salud nutriciónDescripción: Son unas zapatillas deportivas que por el diseño que tienen pueden ayudarte a tonificar y a adelgazar. Según su fabricante “moldean la figura y tonifican el cuerpo mientras caminas, ¡sin esfuerzo!. Tonifican los músculos.” 39.95 €.

Explicación: Empezamos fuerte. Unas zapatillas que te ayudan a adelgazar y a tonificar!! Bien, supongo que vendrán con manual de instrucciones, porque ¿qué las diferencia de cualquier otra zapatilla para correr?? De eso no hablan nada en el anuncio. Podría creerme que te ayudan a adelgazar, entendido como que si sales a correr o caminar puedes favorecer la pérdida de peso (siempre, claro, que se acompañe de una adecuada alimentación y muchas otras cosas…, que supongo que es lo que dirá la letra pequeña…). Pero… ¿tonificar, moldear la figura? Vamos, que te las pones y te ves con cinturita de avispa… Y lo más increíble… todo sin ningún esfuerzo… ¿Eso significa que sólo con tenerlas ya me quedo como una sílfide? Nos han acostumbrado a querer resultados rápidos y con el mínimo esfuerzo, y siento decepcionaros, pero todo logro requiere de un trabajo y esfuerzo previos. Así que… compra unas buenas zapatillas normales y utilízalas todos los días para realizar una actividad que te guste! Eso sí dará resultados.

Alternativa barata con el mismo o mejor resultado: Caminar de puntillas 40 minutos. Te aseguro que al día siguiente tienes agujetas.

2.  Quitagrasas Magnético.

quitar grasas nutrición saludDescripción: Es un aparatito que actúa como un imán y atrae la grasa de tus guisos. La web dice que “elimina el exceso de grasa actuando como un imán. Consigue un sabor más rico, una ingesta más ligera y una ingesta de grasas mucho menor”. 7.95 €

Explicación: Para empezar, creo que es uno de esos regalos absurdos que se hacen para un día como el de hoy (los santos inocentes), porque no me digáis que comprar un aparato para quitar la grasa de las comidas no suena a coña! En segundo lugar, no he encontrado una sola referencia que aluda a los mecanismos (yo soy mucho de mecanismos, para eso soy bioquímica) por los que las ondas magnéticas actúan de imanes con la grasa. Que digo yo, si eso fuera así, ¿qué pasaría con la grasa corporal (que no pasa) cada vez que alguien se hace una resonancia magnética? No me quiero ni imaginar cómo quedaría nuestro cuerpo…

Alternativa barata con el mismo o mejor resultado: Espumadera. Puedes conseguirla por unos 3€. De todas formas, si no añades grasa no tienes que eliminarla, ¿no?, y eso es más barato aún!!

3.  Pantalones para Adelgazar Sudando.

pantalón adelgazar nutrición saludDescripción: Son unos pantalones deportivos de un material no transpirable que te hará sudar más. Según la web “gracias a su diseño te hace sudar 4 veces más y lo absorbe. Elimina toxinas y reduce celulitis. Tonifica glúteos y muslos”. 19.95 €

Explicación: A ver… ¿4 veces más que qué cosa en concreto? ¿Y qué es lo que absorbe, el sudor?? Supongo que esto también lo dirá en el libro de instrucciones… Y sólo por llevar el pantalón desaparece la celulitis (por arte de magia) y tus muslos y tu culo también se tonifican!!! Como te pongas el pantalón y las zapatillas del punto 1, vas a quedar irreconocible! Ni un lifting quedaría mejor. Puedo entender que el material no lo concreten (por cuestiones de patente, si es que la tiene), pero hombre hacernos creer que por ponernos unas mallas que no transpiran nos quedamos sin piel de naranja, delgados y con las piernas como el brazo de Nadal… nos toman el pelo!

Alternativa barata con el mismo o mejor resultado: si quieres sudar 4 veces más, sal a correr con pantalón de pana y rebeca de lana. Te aseguro que también lo absorbe. Y si coges un film transparente de cocina, que tampoco es transpirable, y te envuelves las piernas ¿tendrás los mismos efectos, no? Un poco más incómodo, eso sí! Pero mucho más barato.

4. Extracto de Alcachofa de Laon.

alcachofa perder peso nutrición saludDescripción: Son unas cápsulas elaboradas con el corazón de la alcachofa para que la incorpores a tu dieta. Según su fabricante, “suplemento alimenticio con principios activos únicos que contribuirán a la pérdida de peso de forma natural y sin efectos secundarios”. 29.90 € (para 14 días, y de oferta).

Explicación: Como siempre por estas fechas llegan los propósitos  del nuevo año y como por arte de magia siempre aparece la dichosa alcachofa… entre otros muchos productos milagro. En este caso, alegan sus propiedades a la L-carnitina, el vinagre de manzana, el hinojo, la cinarina y la inulina…  Gracias a todo ello y a que contienen sólo ingredientes naturales, podrás controlar el nivel de colesterol y perder volumen en poco tiempo”. De nuevo el dichoso poco tiempo… ¡qué manía! Vayamos por partes. En primer lugar, la EFSA todavía no ha aprobado ninguna alegación de salud para la alcachofa, por lo que ya de momento pondría en duda todos esos efectos beneficiosos. En segundo lugar, el único estudio científico acerca de los efectos de la alcachofa (en concreto por el ácido fenólico que contiene) en la pérdida de peso data de 1975, como explica muy bien Juan Revenga en su post. Lo mismo de lo mismo con la cinarina o el vinagre de manzana. La inulina es otra historia, pues recientemente la EFSA ha aprobado una alegación de salud para la inulina, una fibra prebiótica, sobre la función intestinal, a unas dosis concretas. Nada que ver con el colesterol ni la pérdida de peso…

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Si tan buena fuera la alcachofa para adelgazar, ¿por qué no te comes la alcachofa directamente? Más natural imposible. Y el precio está a unos 2€ aproximadamente. Pero si lo que quieres es adelgazar… no compres productos mágicos! Ponte un objetivo y busca profesionales que te ayuden a conseguirlo.

5. Aparatos electroestimuladores.

electroestimulación deporte saludDescripción: Es un aparato pequeño que emite pequeñas descargas para fortalecer tus músculos. Según web “…pequeños impulsos que contraen tus músculos fortaleciéndolos. Contiene 2 programas de adelgazamiento” 18.90 €.

Explicación: Desde hace meses se ha puesto de moda la electroestimulación, y hay numerosos centros que han abierto con este tecnología. Sin embargo, existe bastante controversia al respecto de sus resultados. De hecho, el uso de electroestimuladores de cuerpo entero tiene bastantes contraindicaciones (epilepsia, marcapasos, problemas de circulación, hernias, quemaduras o irritaciones de la piel, enfermedades metabólicas, inflamación, beber alcohol, etc.), tal como indica Kemmler en su estudio de 2012. Además, pueden llegar a provocar daño muscular, estando contraindicado su uso como única fuente de actividad en personas sedentarias o sin experiencia en entrenamientos de fuerza. Por eso, lo más importante es que no debe usarse de forma autónoma sin estar supervisado por un profesional, y para ver efectos se debe compaginar con otro tipo de ejercicios, que deberán estar pautados y supervisados.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Tocar con la lengua una pila de petaca 😉 Y si quieres unos resultados más rápidos, siempre te queda la opción de meter los dedos en el enchufe de la pared. Te digo que te pones firme en unos segundos. Ahora en serio, ponte tus zapatillas y vete a hacer deporte, el que más te guste!

6. Tenedor para Adelgazar.

tenedor adelgazar nutrición saludDescripción: Es un tenedor que cambia de color cuando detecta que has comido suficiente. Según la web que lo anuncia “Para comer más despacio la mejor solución es recurrir a la ciencia, y lo mejor para ello es ayudarnos de este tenedor electrónico que va a controlar exhaustivamente la rapidez con la que comemos y a mostrarnos si es la óptima. Y es que este tenedor no solo actúa al instante, mostrándonos con colores si comemos demasiado rápido, sino que también registra nuestros hábitos alimenticios, que podremos descargar a través del USB al ordenador, y con el seguimiento llevar un control de nuestra manera de alimentarnos. De esta manera nos ayudará a alimentarnos mucho mejor, a adelgazar y a mantener nuestro organismo sano.” $79 (se lleva la palma con este precio).

Explicación: A lo mejor vamos rápido para él porque lo cargamos muy poquito, no? Y, otra duda, ¿todo el mundo debe comer a la misma velocidad? Pero lo que más me llama la atención es que puede hacer un seguimiento de la forma de alimentarnos lo cual nos ayuda a comer mejor y a adelgazar!! ¿Cómo sabe el tenedor lo que estamos comiendo, la cantidad que ingerimos y si es o no saludable nuestro plato? Misterios de la ciencia…

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: A lo mejor es hora de hacer caso a tu madre cuando te decía “no comas tan rápido que te vas a atragantar”. Pues eso, hazle caso y come más despacio. Hay varios trucos (no de magia) para ello: soltar el cubierto entre bocado y bocado; contar las veces que masticamos, no comer con la televisión puesta (esto supone más ahorro aún)…

7. Wear Sense. Collar para no romper la dieta.

collar adelgazar nutrición saludDescripción: Detecta vibraciones cerca del cuello. Al comer, tu cuerpo emite vibraciones que son percibidas por los sensores piezoeléctricos que contiene, los cuales son sensibles a pequeñas actividades mecánicas. Conforme el alimento o líquido baja por la garganta crea vibraciones que alcanzan la piel alrededor del cuello y los sensores registran estas vibraciones. Cada alimento tiene un patrón distinto de vibraciones, si comes algo suave y húmedo, el sonido de tu mascar y tragar suena diferente que si estuvieras comiendo algo duro y crujiente. (No localizo precio, pero te puedo asegurar que no es barato).

Explicación: La explicación exhaustiva de este collar la puedes encontrar en este post que escribí. También habló Juan Revenga hace poco de otras joyas con similares características en su post.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Decirle a tu cuñado, “cuando veas que me estoy pasando con la comida, agárrame fuerte del cuello y aprieta” como hacen con los cormoranes en una pesca tradicional china

8. Sandalia Adelgazante Correctora de Postura.

sandalia adelgazar salud nutriciónDescripción: Son unas zapatillas que por la inclinación que tienen en sus suelas (9%) ayudan a perder peso. Según su web todo es “gracias a su diseño de suela inclinada de 9 grados respecto al plano horizontal, hará que sus gemelos queden estirados y sus piernas trabajen como si estuviera subiendo escaleras. Además recibirás un masaje continuo, gracias a que su planta esta texturizada con puntos.” 17.90 €.

Explicación: Para esto no hay explicación posible. Un claro timo sin sentido. Para que el músculo trabaje como si estuvieras subiendo escaleras, querido lector, tienes que subir escaleras! Lo del masaje, o más que masaje, cosquilleo, sí me lo creo, aunque no tiene nada que ver con adelgazar.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: ¿Subir escaleras?

9. Parches Quemagrasas.

parches quemagrasas nutrición saludDescripción: Son parches que te los colocas durante 24 horas donde tienes que perder grasa y voilá.  Según su anuncio “ayudan a combatir eficazmente la grasa localizada y la apariencia de la celulitis”. 24.90 €.

Explicación: Sólo diré una cosa: si realmente fueran efectivos estoy segura de que su precio sería muuuucho mayor. Quien descubra cómo eliminar la grasa (y la celulitis) del sitio concreto que cada uno quisiera, se hace rico, os lo aseguro!! ¿De verdad nos quieren hacer creer que una pegatinita (de la que no siquiera dice lo que contiene) puede hacernos adelgazar de donde nos gustaría?? Patrañas!!

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: ¿Has pensado en comer de forma saludable y hacer deporte o en intensificarlo?

10.  Almohada Antiarrugas.

almohada sueño descanso arrugas saludDescripción: Es una almohada de viscolástica que cuando duermes sobre ella evitas que aparezcan arrugas y las dichosas patas de gallo. En su anuncio dicen: “Empiece a prevenir esas arrugas del contorno de los ojos y los labios gracias la ALMOHADA ANTI-ARRUGAS . Gracias a su diseño con canal de aire, que permite que la piel pueda respirar e hidratarse, mantiene la piel lisa, ayudando a prevenir las arrugas que se producen durante el descanso.” 23.90 €.


Explicación
: Hasta donde yo sé las patas de gallo se forman por realizar movimientos repetidos de los ojos (al reírnos, al cerrar los ojos para ver mejor, etc), y no tienen nada que ver con el sueño. Son parte del proceso de envejecimiento (aunque es cierto que cuanta menos tensión ocular tengamos, más las evitaremos). Que no te engañen, usar una almohada u otra no hará que desaparezcan o evitará que lo hagan, entre otras cosas porque cuando dormimos no solemos hacer esos movimientos responsables de la formación de las patas de gallo.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Para evitarlas, trata de relajar tu rostro. Si ya tienes arrugas, estírate con las manos la cara antes de mirarte en cualquier espejo. No notarás que tienes arrugas. ¡Pero no te olvides de hacerlo siempre! Y sobre todo, descansa bien y suficiente, duermas con la almohada que duermas!

11. Reductor de papada.

reductor grasa saludDescripción: Es un aparato pequeño que tienes que colocarte en tu papada durante 2 minutos, si quieres perderla. Según su publicidad “está avalado por multitud de personas, y su finalidad es la de reducir drástica y notablemente la flacidez localizada en la zona del cuello, más comúnmente conocida como papada.”  9.95 €.

Explicación: Dado que “está avalado por multitud de personas”, podemos considerarlo “oficialmente” demostrado, no? Vamos, que apretando hacia arriba desaparece la papada! Esta gente no ha tenido en cuenta la ley de la gravedad, no??? Como no te la pegues con celo…

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Apretarte con el puño cerrado hacia arriba puede ser una opción, aunque no tendremos la ayuda de la fantástica crema anticelulítica que la acompaña.

12. Plan Detox.

detox adelgazar depurar nutrición saludDescripción: Son unos zumos elaborados con frutas y verduras que te hacen perder peso rápidamente, y además te depuran!. Hay cientos de marcas, muchos de ellos anunciados por personajes famosos. Del precio de estos planes mejor no hablamos porque te sorprenderías, pueden llegar a costar cerca de 200 € 5 botellitas de zumo.


Explicación
: Realizamos una descripción más amplia en este post sobre otra marca de similares características. En resumen, una moda cuyos beneficios no van más allá que los del consumo de frutas y verduras, que si encima te las comes enteras en lugar de en zumo, mucho mejor!

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: ¿Has probado hacer licuados de frutas y verduras en casa? Están igual de ricos o más. Y, por descontado, muchísimo más baratos. Puedes ponértelos en una botella bonita, y te sentarán igual que si los compras!

13. Libro sobre Dietas.

libro dieta adelgazar rápido nutrición saludDescripción: Son libros que te inducen a seguir una dieta para perder mucho peso de forma rápida. En las librerías hay cientos de ellos, a cual más extravagante. Puedes encontrarlos de todos los precios, colores y tamaños.

Explicación: Como ya hemos comentado antes, y como dice el refrán popular: “el que algo quiere algo le cuesta”. Lo que significa que si te propones algo deberás trabajar para conseguirlo, y no pensar que sin esfuerzo, voluntad, motivación e ilusión lo vas a conseguir. Cuanto más rápido y fácil te prometan una pérdida de peso, más rápido y fácil puede ser el fracaso. Ponte en manos de un profesional que te ayude a conseguir tus objetivos de forma adecuada y sin detrimento de tu salud. Y, si quieres regalar un libro, te recomiendo que investigues antes para hacer una elección acertada (o al menos, de calidad).

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Te sugiero que te suscribas a blogs de calidad sobre alimentación para obtener información de verdad y con fundamento. Es gratis y, además de no dejarte engañar, aprenderás un montón (2 en 1!). Entre ellos, te recomiendo: Dime qué comes, El Nutricionista de la General, Mi Dieta Cojea, Comer o No Comer, Julio Basulto, Gominolas de Petroleo, Lo que dice la ciencia para adelgazar, Scientia, entre otros muchos. Si quieres elegir un buen libro, haz una elección acertada; muchos de los autores de los blogs ya tienen el/los suyos. Si además estás decidido a perder peso, búscate un buen dietista-nutricionista que te ayude y te oriente sobre cómo hacerlo de manera adecuada.

14. Test de Intolerancias alimentarias por meridianos.

intolerancias nutrición saludDescripción: Este tipo de test se realiza a través del meridiano de acupuntura que discurre a través del intestino grueso, accediendo a él desde la zona próxima a la uña del dedo índice de la mano derecha, el punto TING. 49.95 € (en oferta, claro).

Explicación: Además de no tener base científica, me parece una falta de respeto hacer creer a alguien que se puede detectar una intolerancia alimentaria por un meridiano de acupuntura. Los problemas de intolerancias alimentarias son cada vez más acusados y complejos, y la mayoría tienen diferentes niveles de tolerancia. Además, cada intolerancia es diferente, por lo que es necesario detectarlas una a una y no de forma masiva. De hecho, existen pruebas específicas para detectar la intolerancia al gluten y a la lactosa. ¿Cómo se sabe a través del meridiano cuál es el nivel de tolerancia? No he encontrado en ningún sitio el mecanismo por el que funcionan este tipo de tests. Tampoco estoy a favor de los tests de intolerancias que funcionan con muestras sanguíneas (o genéticas, en algunos casos), puesto que, por el momento, no cuentan con base ni rigor científico que los sustenten, y no están validados.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Si tienes dudas de que eres intolerante a algún alimento, ponte en contacto con un dietista-nutricionista. Te saldrá más barato y te aseguro que tu salud también te lo agradecerá. También puedes elegir al azar 5 alimentos y decidir no tomarlos nunca más. Si quieres te puedo ayudar a elegirlos: bollería, alcohol, galletas, bebidas azucaradas y snacks salados.

15. Mini Sauna.

sauna salud belleza Descripción: Es una sauna pequeña portátil con masaje que puedes montar en tu casa. Sólo necesitas un enchufe. 19 €.

Explicación: No puedo decirte si es bueno o malo para tu salud, pero como regalo merece la pena porque tienes la risa garantizada tanto tú como quien esté viendo cómo disfrutas en la sauna. Esta chica tiene cara de estar pasándoselo bomba!!


Alternativa barata con el mismo resultado o mejor
: Llenar tu bañera con agua caliente y añadirle 2 litros de gaseosa para que tengas un efecto burbujeante o soplar por un tubo para formar burbujas.

16. Sobredosis de felicidad y buen humor.

azúcar gominolas color felicidad salud psicologíaDescripción: Senciallamente gominolas. En su descripción se especifica el color de gominola que te tienes que comer según el estado en el que te encuentres. 5.90 €.

Explicación: Un regalo divertido y simpático, aunque te garantizo el fracaso absoluto en sus objetivos. Existen algunos estudios que asocian la percepción del color con determinados factores físicos, psicológicos y fisiológicos, de modo que, por ejemplo, el verde no parece afectar a la depresión, el azul tiene efecto sobre la confusión y la fatiga, etc. Sin embargo, estos estudios se realizan con la percepción visual de los colores y están destinados a utilizar los colores para ambientes como hospitales. Es decir, nada que ver con comerse una gominola de color rojo o morado, que además te aporta azúcares (eso sí que tiene que ver con sentirse mejor, por activarse los sistemas de recompensa que induce la ingesta de azúcar y grasas, pero ése es otro tema, y te pasaría lo mismo si te la comes cuando estás nervioso que cuando estás enfadado).

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Si estamos buscando felicidad ya sabemos que el único alimento que nos la da es la Coca Cola (me gusta el humor pero la ironía me encanta). En serio, si quieres sentirte bien, ponte tu película de risa favorita, escucha tu canción “cargapilas”, vete con tus amigos/familia/vecinos a echar unas risas, y déjate de gominolas!

17. Emisor de ruido Sleepmate.

ruido suelo dormir descanso saludDescripción: Es un aparato que “genera ruido blanco que ocultará los ruidos de fuera y que te hará conciliar el sueño sin problemas”. $ 55.

Explicación: Mira qué suerte, si no te puedes dormir este maravilloso aparato hará ruido para que concilies el sueño, eso sí, es ruido blanco!!! Este tipo de ruido, según su intensidad, se utiliza para desorientar o como técnica de privación sensorial. A baja intensidad se utiliza para relajar, sólo he encontrado este estudio realizado en 2005 a 4 personas en la UCI en las que el ruido blanco no incrementaba el índice de excitación nocturna que se producía con el ruido de la UCI.

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Tómate algo calentito antes de acostarte, dile a tu pareja que te dé un pequeño masaje relajante y trata de no llevarte los problemas a la cama…

18. Anillos de silicona adelgazantes.

anillo adelgazar salud nutriciónDescripción: Anillos magnéticos de silicona que se colocan en el dedo gordo del pue y, según aseguran, “ayuda a mejorar la circulación, reducir la grasa en el cuerpo, aumentar su metabolismo, por lo tanto, los procesos metabólicos se hacen de manera eficiente. El secreto está en los 2 imanes que pueden emitir fuerza magnética 1.100 Gauss para estimular los puntos de acupuntura”. Sólo $ 7.

Explicación: No explica muy bien si los debes llevar todo el día, unas horas y cuándo empiezan a notarse los efectos ni porqué el iman va hacia fuera… Poco más que decir, no convence nada! Sólo una duda, ¿cómo le han hecho la foto a la modelo (en la que se ve cómo pierde peso) siempre en la misma postura??? Que me lo expliquen, que me vendría muy bien para algunas fotos!!

Alternativa barata con el mismo resultado o mejor: Ponte dos imanes de tu nevera, seguro que te dan mejores efectos!!!

En resumen, en un día como el de hoy, o para un regalo gracioso, puedes elegir cualquiera de las absurdas reliquias que os hemos ofrecido. Pero si has escrito tu carta a los verdaderos Reyes Magos, por favor, no desprecies su tiempo y buena voluntad y pídeles algo útil!!

Alimenta tu felicidad

psicología grupal obesidad motivación ansiedad

La atención psicológica en obesidad, ¿en grupo o individual?

Actualmente la figura del psicólogo cada vez está más presente cuando se trata la obesidad y el sobrepeso (de forma correcta e incorrecta… de esto hablaremos otro día), pero lo más importante es que ya se tienen en cuenta todos los factores y variables psicológicas que influyen en este problema de salud.

Los formatos en los cuales suelen ofrecerse los servicios psicológicos varían entre individual o grupal. Vamos a analizar que dicen los estudios al respecto y cuáles son los pros y los contras de ambas formas de trabajar.

psicología grupal obesidad motivación ansiedadhttp://afart.es/terapia-de-grupo-terapia-y-experiencia-creativa/

En un artículo publicado en el año 2014 por Ana Aizpún Marcitllach y Constanza Fernández de Gamboa se señalan los beneficios obtenidos por ellos a través del formato grupal divido en diferentes fases según el proceso de tratamiento:

“El abordaje psicológico grupal evoluciona a medida que lo hacen las personas. Al inicio del tratamiento, las personas comienzan a asistir a los grupos, que se centran en la toma de conciencia y ruptura con un vínculo disfuncional con la comida y con un estilo de vida contrario al mantenimiento de un peso saludable. A medida que el proceso va avanzando y se van acercando a su peso saludable, se produce el cambio a los grupos de construcción. Durante una fase intermedia que llamamos de consolidación, la persona puede asistir a ambos grupos.”

Sin embargo, no en todos los casos nos encontramos con grupos que estén divididos según dichas fases. En numerosas ocasiones el grupo se forma en un comienzo y siempre son las mismas personas las que lo integran, aunque en un mismo grupo unos avancen más rápido que otros en el tratamiento; esto último se señala como una fuente de motivación para las personas a las que les cuesta más la adaptación a los nuevos hábitos de vida saludables.

Independientemente de las fases en las cuales dividamos el camino en el grupo, siempre tenemos que respetar tres tiempos: Formación y conocimiento del grupo, trabajo grupal y cierre del grupo. Sabiendo que podemos encontrarnos con conflictos grupales (puesto que al fin y al cabo nos encontramos con relaciones sociales dentro de él); sin embargo, estos conflictos grupales nos pueden servir para el trabajo de habilidades sociales, autoconocimiento, control de la ansiedad y de los impulsos.

El grupo es como una pequeña ciudad, cada persona desempeña su rol y todos hacen que funcione y esté en marcha, por este motivo es tan importante la asistencia continuada para poder formar lazos reales y fomentar la unión grupal.

Encontrarte de forma periódica con personas que están recorriendo el mismo camino, que están pasando por las mismas dificultades o similares y poder trabajar de forma dinámica las problemáticas que se van encontrando, hace del formato grupal un gran escenario para la práctica psicológica.

Pero… ¿Qué dificultades podemos encontrarnos?

A pesar de todos los beneficios que engloba el formato grupal, en muchas ocasiones los prejuicios, que desgraciadamente aún acompañan al tratamiento psicológico, se ven aumentados cuando  se trata de formar parte de las sesiones grupales. Por este motivo no podemos olvidarnos de disponer de consultas individuales donde poder crear un primer vínculo con la persona y poder saber qué dificultades pueden presentarse en el posterior formato grupal.

psicología grupal obesidad motivación ansiedad vergüenzahttp://www.psicoterapialasal.com/que-es-la-verguenza/

Por otro lado, las consultas individuales permiten el trabajo personal de forma más íntima. Actualmente sabemos que la relación con la comida va más allá del simple motivo de la ansiedad o el control de impulsos; los últimos estudios señalan cómo la personalidad, la historia familiar, etc. ejercen influencia en la posterior relación con la comida y por tanto las terapias psicológicas deben profundizar en estos temas y salir del enfoque superficial.

Como vemos, ambos formatos son necesarios, combinados de la forma correcta y sabiendo los beneficios y los contras de cada uno podemos lograr un tratamiento mucho más adecuado sin dejar desatendida ninguna parcela psicológica.

Cristina Andrades

Referencias:

Aizpún Marcitllach, Ana y Fernández de Gamboa Aguinaga, Constanza (2014). La terapia de grupo en un caso de obesidad. Clínica Contemporánea. Revista de Diagnóstico Psicológico, Psicoterapia y Salud , Vol. 5 (1), 41-51.

Ejercicio cardiovascular Peso

¿Cardio para bajar de peso?

Hoy en el blog tenemos a otro miembro de nuestro equipo: Luis Berlanga, licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Posgrado en Prescricpción de Ejercicio Físico para personas con patologías, Máster en Rendimiento Físico y Deportivo y actualmente cursando el Doctorado en Actividad Física, Salud y Calidad de Vida en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. Además, es miembro del Comité de Expertos del Colegio Oficial de Licenciados/Graduados en Educación Física de Andalucía (Área de Actividad Física y Promoción de Hábitos Saludables).

¿Cardio para bajar de peso?

La mayoría de personas piensan que lo mejor para conseguir bajar de peso es realizar ejercicio cardiovascular (caminar, correr, bicicleta, elíptica…) a una baja intensidad y durante un periodo de tiempo prolongado. Sin embargo, y a pesar de los beneficios que puede conllevar, esta recomendación no siempre es la más efectiva para todo el mundo, además de que conlleva otro tipo de adaptaciones fisiológicas que deberíamos tener en cuenta.

Beneficios cardiovasculares ejercicio peso

En los programas de pérdida de peso lo que buscamos es la eliminación de grasa, preservando o, incluso, mejorando el tejido muscular. Los músculos son tejidos metabólicamente activos y disfrutar de un tejido muscular sano es sinónimo de salud. Además, nos ayudará a crear un entorno adecuado para la pérdida de grasa.

¿Cómo se elimina la grasa en situaciones de sobrepeso u obesidad?

Si bien es cierto que para mantener un ejercicio físico en el tiempo nuestro cuerpo requiere de la oxidación de ácidos grasos como mecanismo para obtener energía, ésta no es la única vía que se activa. Además, no ocurre de la misma forma en todos los organismos. Una persona con sobrepeso u obesidad suele presentar ciertos disturbios a nivel neuroendocrino, siendo un error suponer que alguien con alguna patología responde fisiológicamente igual que un sujeto sano ante un mismo estímulo de entrenamiento.

Diferentes investigaciones han demostrado que la lipólisis (eliminación de grasa) está debilitada en sujetos con obesidad, que también suelen presentar resistencia a la insulina. En este sentido, las  actividades de baja intensidad y larga duración provocan en personas con obesidad la liberación de grandes cantidades de cortisol e insulina, que junto a otros escenarios endocrinos pueden provocar que la oxidación de ácidos grasos “arrastre” también la degradación y, en consecuencia, pérdida de masa muscular como vía de obtención de energía para mantener el cardio durante un periodo de tiempo prolongado.

En general, la capacidad de oxidación de ácidos grasos se ve limitada en personas con sobrepeso/obesidad a distintos niveles:

–          Movilización de ácidos grasos desde el tejido adiposo.
–          Transporte de estos ácidos grasos hacia los músculos.
–          Consumo de los ácidos grasos en los músculos (“oxidación de grasas”).

La mejor forma de perder grasa

Por todo ello, nos encontramos ante la necesidad de lograr ciertas adaptaciones fisiológicas para crear un entorno donde se propicie la pérdida de tejido adiposo. Es lo que podríamos denominar como proceso de rehabilitación metabólica, donde entre otros aspectos, buscamos aumentar la capacidad metabólica oxidativa (es decir, que el organismo sea más eficiente a la hora de quemar la grasa) y fomentar la biogénesis mitocondrial (aumentar el número de mitocondrias, encargadas de generar energía a partir de nutrientes como la grasa).

       obesidad ejercicio plan ejercicios personalizados

Para lograrlo, deberíamos incluir en los programas de pérdida de peso el entrenamiento de tipo neuromuscular (fuerza). De hecho, algunos investigadores defienden que personas con obesidad deberían realizar únicamente ejercicios de fuerza hasta que alcancen el sobrepeso, cuando se incluirá en el programa la actividad de tipo cardiovascular.

En cualquier caso, las recomendaciones en cuanto a la práctica de ejercicio físico siempre deberían ser individuales si queremos optimizar los beneficios que podemos obtener. Por tanto, debemos estudiar las necesidades de cada persona y diseñar un programa de ejercicios óptimo para cada una. Es importante también tener en cuenta los gustos e intereses de los usuarios, así como los recursos de los que disponen para practicar ejercicio (materiales, en casa, en el gimnasio, en espacios públicos…).

En definitiva, se trata de elaborar un plan consensuado con el paciente donde cada variable tenga una explicación. La dosis de ejercicio deberá estar perfectamente definida, siendo el entrenador el responsable de saber no sólo qué ejercicios programa sino cuantificando la forma de realización (frecuencia, volumen, intensidad…). Y con ello conseguiremos que cada persona no sólo alcance su objetivo sino que incorpore la actividad física en su rutina diaria de forma más fácilmente adaptable.

Bibliografía:
1. Roig, J. Obesidad y pérdida de tejido adiposo: desterrando lo aeróbico. Revista electrónica de Ciencias aplicadas al Deporte. Vol. 6, nº 21, junio 2013.
2. Jeukendrup A, Saris WH y Wagenmakers AJ. Metabolismo de las grasas durante el ejercicio: una revisión. Partes I, II y III. PubliCE Standard, 1999.
3. Heredia JR, Isidro F, Chulvi I, Roig J, Moral S y Molins A. Sobrepeso/obesidad, ejercicio físico y salud: bases para la intervención desde programas de fitness. Editorial Wanceulen. 2008

 

“Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo” (Albert Einstein)

Calorías Aplicación móvil obesidad

Perder peso o morir estrangulado

En el tema de las calorías parece que queda poco que inventar (o eso esperaría, aunque no creo que tengamos suerte…). El otro día me encontré con este nuevo aparato que despertó mucho mi curiosidad: WearSens.

 

Calorías Aplicación móvil obesidad

http://xabes.com/wearsens-el-collar-inteligente/wearsense-grade/

¿Qué es WearSense y cómo funciona?

Se trata de un collar inteligente, desarrollado por ingenieros de la Universidad de California de Los Ángeles (UCLA), que recoge la información de lo que comes, lo que bebes y lo que fumas. Increíble, sí, increíble. Si los smartwatches y pulseras inteligentes no son suficientes para controlar nuestra actividad diaria y el gasto energético (que pueden ser muy prácticos, aunque no están validados), ahora “podemos” calcular cuántas calorías comemos simplemente con un collarcito. Un collar que, según dice la publicidad, es capaz de percibir qué comes, si comes despacio o si comes demasiado, y envía la información a tu teléfono móvil para que modifiques tu comportamiento. Pero es que además, si fumas, tu teléfono “chivato” envía mensajes a tus familiares o incluso a tu médico. En primer lugar, me parece ridículo que uno mismo programe su teléfono para que si fuma o come más de lo que debe avise a su familia o a su médico. ¿Somos tontos o qué? ¿Es que no somos capaces de decirlo nosotros mismos?? Una cosa es que nos diga a nosotros, “oye, que te estás pasando un poco”, y otra muy distinta es que nuestra familia tenga que saber qué, cómo y cuánto comemos en todo momento.

Por otro lado, no entendía muy bien cómo el collar sabe cuánto tienes que comer y cómo detecta si eliges de forma correcta. Según Majid Sarrafzadeh, uno de sus creadores, parece que la base está en que cada alimento tiene un patrón diferente dentro de la garganta, y el maravilloso collar tiene un sensor que mide los cambios de fuerza y presión en función de lo que comes. El collar tiene unos sensores piezoeléctricos (cristales naturales o sintéticos que al someterse a tensiones mecánicas –presión, aceleración, tensión o fuerza- adquieren polarización eléctrica y transforman las lecturas en señales eléctricas) que detectan todo lo que se ingiere, llegando a medir las porciones y las calorías de cada bocado. “Así no tienes que estar anotando lo que comes cada día, te pones el collar y te olvidas”, dice Sarrafzadeh.

Para más INRI, el novedoso collar promete ayudar a perder peso de forma fácil y sin esfuerzo, aunque sí con consecuencias: cuando detecta que comes más comida de la adecuada, ¡te aprieta el cuello para que pares! Esta es su forma de que cambies de hábitos alimentarios… en fin, no comments!

Calorías Aplicación móvil obesidad

http://xabes.com/2015/03/12/wearsens-collar-inteligente/

Depende del alimento o líquido que tomes (más suave, crujiente, líquido…), las vibraciones de la garganta varían, registrándose un patrón diferente que envían los sensores a la aplicación que el WearSense tiene en nuestro teléfono. Esta aplicación (que es inteligente, como el collar) controla las ingestas y regula los hábitos alimenticios, dicen sus inventores. En función de lo que hayamos programado conforme a nuestros objetivos y de lo que el collar detecte que estamos ingiriendo, éste se encoje para recordarte que ya has comido bastante y pares. Pero si no queremos un aviso tan drástico, se puede programar para que suene en lugar de estrangularnos… Qué detalle!!

Que digo yo que, por ejemplo, una manzana tiene las mismas calorías si te la comes asada o cruda. Sin embargo, las vibraciones serán diferentes al pasar por la garganta puesto que la textura es diferente… ¿cómo hace el WearSense? ¿Sabe que te estás comiendo una manzana asada?? ¿Medirá las mismas calorías?? ¿No será que en lugar de electrodos lo que tiene son Uma Loompa como los de Charlie y la fábrica de chocolate?

 Calorías Aplicación móvil obesidad

http://xabes.com/2015/03/12/wearsens-collar-inteligente/

Y me surge otra pregunta: ¿las vibraciones también dicen si estamos comiendo hidratos de carbono, grasas o lípidos? Porque podemos ingerir una dieta de 1500 calorías (y tendremos la suerte de que no nos estrangule si es lo que nos hemos puesto como objetivo) pero a base de grasas saturadas y proteínas y sin ingerir ni una fruta, verdura o hidratos. Hipocalórica para perder peso, sí (o no…), pero de saludable poco. Vamos, que eso de que cambias de hábitos sin esfuerzo se debe referir a que aprendes (como los perros de Paulov, a base de descargas eléctricas) a comer menos cantidad.

Todo esto supone un peligro adicional a los que ya hemos comentado: autopautarse. Este dispositivo incita a que uno mismo le diga a su collar (sí, suena un poco absurdo) cuándo debe avisarle de que pare de comer. ¿Y quién dice cuál es el objetivo? ¿El usuario? ¿Una tabla que traiga el dispositivo? Es importante recordar que cada persona tiene unas necesidades muy concretas y diferentes a las de otro, a pesar de medir y pesar lo mismo y ser del mismo sexo. Y eso no hay máquina que pueda valorarlo, por ahora.

De momento, el collar es sólo un prototipo, por lo que aún debe pasar por los controles y regulaciones necesarias. Aunque preveo que no serán muchos y saldrá al mercado en breve “como tratamiento para la obesidad”, según dicen los ingenieros de la UCLA. Menudo método! No sé si servirá para adelgazar (posiblemente sí, como cualquier otro método milagro), pero desde luego para tratar o prevenir la obesidad (enfermedad demasiado compleja que requiere de un abordaje interdisciplinar y de un gran trabajo por parte del paciente), o para adquirir hábitos alimentarios saludables ya te digo yo que no.

Como sigamos así terminarán inventando un “tío de la vara” que cuando te eches en el plato más de la cuenta o vayas al frigorífico y hagas una mala elección, te dé una colleja. ¿Dónde vamos a parar? Nos estamos convirtiendo en esclavos de los aparatos y, antes o después, se volverá en nuestra contra. No estoy en contra de la tecnología, para nada, de hecho creo que la tecnología es un gran avance y sirve de mucha ayuda, siempre que sepamos utilizarla adecuadamente. Si te sobran kilos o tienes problemas con tu peso, primero ve a un dietista-nutricionista que te lo confirme, segundo déjate de tonterías, y tercero… aprende a comer de forma saludable!! Es tu mejor baza para gozar de buena salud.

“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”

Si te ha gustado este artículo, te puede interesar:

¿Quilos de más? 1, 2, 3… duerme
Yo me echo para no repetir

 

¡Qué inocente!

No sé si es casualidad o son los años (desde ayer, uno más), pero últimamente veo mucho listillo suelto que trata de aprovecharse de la inocencia (o desesperación) de los demás. En los meses finales del año hemos pasado por cursos de alimentación inteligente, productos innovadores para deportistas que no lo son tanto, carne con sabor humano, depuraciones con carísimos zumos de frutas, nuevos balones intragástricos virtuales, venta de productos mediante estafa piramidal… y así podría seguir y ocupar todo el post (pero no voy a hacerlo, podéis leer el Top 5 de 2014 por @juan_revenga).

Post15-Inocente

Me da mucha rabia que se tire por tierra tanto trabajo que nos cuesta a los profesionales sanitarios para luchar en contra de estas estafas, con lo difícil que es, y lo fácil que a ellos les resulta hacerse creer y llegar a todo el mundo. ¿Qué está pasando? ¿Somos los profesionales que no sabemos hacerlo? ¿Son los “aprovechados” que saben hacerlo demasiado bien (o tienen más dinero, eso seguro)? ¿Es la población que no se quiere quitar la venda de los ojos? Admitamos cada uno nuestra parte de responsabilidad, porque TDOOS la tenemos. Evidentemente si a uno le dicen que tomado una pastillita (que no supone esfuerzo) no va a engordar aunque coma de todo o va a estar tan depurado que no se va a conocer, pues claro, es difícil no compararla. Pero, señores, apliquemos un poco el sentido común y pensemos antes de actuar. ¿De verdad creemos que existen los milagros? ¿De verdad pensamos que las personas que aparecen como imagen de estos productos (las modelos, actrices y demás que nos venden un cuerpo 10) están así por tomarse esa pastillita? ¿En serio? Si la respuesta es sí, es que hay mucho más inocente de lo que yo pensaba… Venga, hombre!!! ¿No será más una cuestión de dejadez que de sensatez? Ahora que va a empezar el nuevo año, todos nos planteamos propósitos nuevos, así que a ver si uno de ellos es dejar de ser tan inocentes o quererlo conseguir todo tan fácil. ¿Nunca has tenido que trabajar duro para lograr algo? ¿Y qué has sentido cuando has alcanzado el objetivo? Para conseguir algo es necesario trabajar y hacer, en mayor o menor medida, algo de sacrificio. “El que algo quiere algo le cuesta” dice el refrán popular, y como otros muchos lleva toda la razón. Nadie regala nada, eso te lo aseguro.

Dietas milagrowww.roserrubinat.com

Bien, ¿y cómo identificamos estos productos, métodos o modelos que prometen mucho y consiguen poco? Pues muy fácil, para saber cuándo nos están tomando por inocentes (o idiotas) y no caer en la trampa, hay que saber que cualquier dieta milagro cumple alguna de estas premisas (puedes consultar los criterios que establece la AECOSAN, Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria):

–          Prometer resultados muy rápidos (más de 5 Kg por mes), utilizando palabras como “milagroso”, “sin esfuerzo”, “secreto”, “remedio”, “mágico”, “natural”, “seguro, sin riesgo para la salud”, “científico”, etc.

–          No están documentadas científicamente (o se basan en un solo estudio realizado con pocos sujetos) y puede prescribirlas cualquiera, incluso uno mismo, sin ser profesional sanitario.

–          Eliminan el consumo de uno o varios alimentos, quedando prohibidos.

–          Incluyen o recomiendan el consumo de productos que, normalmente, suele vender el inventor de la dieta. Estos productos, además, suelen ser caros, y normalmente se podrían sustituir por alimentos.

También puedes consultar este sencillo Test que publicó Eroski Consumer (por @JulioBasulto_DN) para ayudarte a desenmascarar dietas milagro:

Test dietas milagro

O bien aprender a elegir tu propia dieta milagro mediante el siguiente algoritmo (por Aitor Sánchez, @Midietacojea):

Post15-Algoritmo

Bien, pues una vez sabemos identificar a toda esta panda de personas (que son muchas) que tratan de tomarnos por inocentes (=tontos), sólo me queda recomendaros que siempre que se trate de vuestra salud, por favor, acudáis a un profesional sanitario. Y si se trata de dietas, nutrición o alimentación, busca un dietista-nutricionista (hacemos mucho más que poner dietas) que te ayudará sin que tu salud se resienta.

¡Y que viva la inocencia, pero nunca a costa de la salud!

“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”

 

¿Kilos de más? 1, 2, 3… Duerme!

Hoy sólo quiero hacer una pequeña mención a algo que me encontré hace unos días navegando por la red y que me pareció… hmmm… hmmm… No encuentro la palabra adecuada. Lo llaman HipnoBanda o Banda Gástrica Virtual. Ya el nombre asusta un poco a la par que te deja igual de perdido que antes de leerlo, es decir, no tienes ni idea de qué será este nuevo invento, eso sí, el prefijo “hipno” deja algunas pistas…

Pues efectivamente, se trata de un método de adelgazamiento basado en la hipnosis que poco menos es la panacea. Está liderado por una médico española, licenciada en la Universidad de Barcelona (mira, al menos tiene una titulación sanitaria superior) y un hipnoterapeuta clínico, titulado en Estados Unidos (desconozco qué tipo de titulación es ésta). Al empezar a indagar en este novedoso método de adelgazamiento, me encontré con un vídeo explicativo, que aparece en la primera página de su web, y que no tiene desperdicio. ¿Será cual Woody Allen en “La maldición del escorpión de Jade”?

Post12_Hipnosishttp://mediaccion.net/2013/09/23/chistes-de-psicologos-dominio-materno/

Analicemos exhaustivamente (o lo que se puede) en qué consiste la Banda Gástrica Virtual. Consiste en realizar dos sesiones de hipnosis para que tu mente crea que tienes una banda gástrica, es decir, el estómago más pequeño (del tamaño de una pelota de golf, según dicen), de forma que vas a comer menos cantidad, y por lo tanto vas a adelgazar. Y todo, de forma muy sencilla, sin las complicaciones ni los gastos que supone la cirugía, sin efecto rebote, y para siempre. ¿Para siempre? Pero, ¿cuánto pueden durar los efectos de la hipnosis, de dos sesiones de hipnosis? ¿El resto de tu vida creerás que tienes el estómago como una pelota de golf? Aquí quiero hacer un pequeño inciso, puesto que los métodos quirúrgicos para perder peso (por ejemplo la cirugía bariátrica) y otros no quirúrgicos (el balón gástrico) no han demostrado ser eficaces a largo plazo si no se acompañan de una modificación de los hábitos. Este estudio de 2010, demuestra que el incremento del diámetro gastroyeyunal es un factor de riesgo de la ganancia de peso tras una intervención de reducción de estómago. Es decir, tras la intervención se pierde peso, pero a los 5 años, un alto porcentaje de estos pacientes lo recuperan. ¿Y porqué pasa eso, si tienen un estómago más pequeño? En teoría, deberían comer menos. Y al principio lo hacen. Pero dado que el estómago es un músculo, si lo acostumbramos a comer más cantidad, terminará adaptándose y volviendo a aumentar su tamaño, con lo que se volverá a ganar peso. Por tanto, si la cirugía (o cualquier otro método de adelgazamiento) no va unido a un seguimiento y una educación alimentaria adecuados donde no sólo se modifique el tamaño gástrico sino también los hábitos alimenticios, con el paso de los años, se recuperará el peso perdido y volveremos a estar en la línea de salida (o de entrada, según se mire). En este estudio de 2012 se realizó un seguimiento a largo plazo y se determinó que un porcentaje importante de pacientes recuperaba el peso entre el tercer y sexto año tras la intervención. En el estudio se indica que esta ganancia se podría explicar por cambios anatómicos o técnicos, aunque enfatiza en que son los aspectos conductuales y psicológicos los principales factores de riesgo para recuperar el peso perdido. He aquí la cuestión. O sea, que tener el estómago más pequeño no es el remedio para perder peso. Son los factores conductuales (hábitos alimentarios) y los factores psicológicos (autoestima, motivación, etc) los responsables de que no se mantenga el peso perdido. ¿Y hace falta gastarse 480€ y que te hagan dos sesiones de hipnosis para que al final el remedio lo tengamos en nuestras manos? Eso sí, en la primera sesión te ayudan a cambiar los hábitos negativos relacionados con el sobrepeso. Vaya, tantos años estudiando para modificar los hábitos de la población y resulta que en una sola sesión se puede conseguir! Y yo “perdiendo el tiempo” con mis pacientes… Aunque pensándolo bien, ¿no sería mejor hipnotizarlos para cambiar sus hábitos en lugar de para que piensen que tienen el estómago más pequeño?

Post12_Efecto rebote
http://3.bp.blogspot.com/-oi_NuMAOT80/UvaLvNMGLvI/AAAAAAAANts/ulx2dNug4SQ/s1600/efecto-rebote.jpg

Según el método de la Hipnobanda, la hipnosis te permite disfrutar de los mismos beneficios que la cirugía pero sin ningún riesgo. Sin embargo, ni la Dra. Navarro ni el Sr. Navarro han publicado ningún artículo científico que valide la efectividad de su método ni que evalúe los posibles efectos secundarios (o de rebote) que pueda tener. Lo cual, dice mucho tanto del método como de ellos. Sobre todo teniendo en cuenta que si buscas en PubMed (el buscador de artículos científicos más utilizado) hipnosis y pérdida de peso y/u obesidad, aparecen 12 entradas. Eso sí, la Hipnobanda está “avalada” por numerosos medios de la categoría de Vogue, MarieClaire, Psychologies, y por Rafa Camino. ¡Olé! Ahora sí tiene credibilidad. Y claro, como puedes comer de todo (recuerda que creerás que tu estómago es como una pelota de golf) y no requiere ningún esfuerzo, pues no es una dieta milagro… aunque cumpla todas las papeletas para serlo! Te aseguro que aunque pienses que tu estómago es pequeño, si comes más de lo que necesitas (por ejemplo porque te hartas de comer de todo sin medida ni cuidado) o si no gastas lo que consumes (porque no haces ejercicio), tu peso aumentará por mucha hipnosis que te hagan. A no ser, y que alguien me corrija si me equivoco, que haya algún estudio que diga que la hipnosis es capaz de regular las hormonas asociadas a los centros del hambre y la saciedad y el metabolismo. Otra duda que me surge es si a todo el mundo le funciona igual la hipnosis y en cualquier persona el efecto de “estómago del tamaño de pelota de tenis” es idéntico. Para esto no tengo respuestas ni teorías.

Post12_Estomago cerebrohttp://emocionalmentelibre.com/tratamientos/bajar-de-peso-con-hipnosis-bgv/

Sólo me queda decir, después de este descubrimiento de la Banda Gástrica Virtual, que Virtual debe ser el peso que pierdes… o si no que nos lo cuenten dentro de unos años los testimonios que ahora dicen cosas como: “Una de las claves de la banda gástrica virtual fue comprender que no había motivos para comer de más, que necesitaba cambiar los hábitos o seguiría poniendo en riesgo mi salud. Por suerte, con la hipnobanda todo ha cambiado y ahora me siento delgada, sana y mucho mejor. Gracias.”. Que digo yo, que para darse cuenta de eso no necesitaba gastarse 500 € y hacer hipnosis. Déjate de tanta hipnosis virtual y acude a un dietista-nutricionista real.

“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”

 

Yo me echo para no repetir

El otro día hablando con un paciente en su primera cita, le pregunté la cantidad de comida que se ponía en el plato, y me dio una respuesta que se ha quedado rondando en mi cabeza desde entonces: “yo sólo como un plato; me echo para no repetir”. Y esta imagen fue la que se me vino a la cabeza…

Post10-Plato llenohttp://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/17666631/El-secreto-de-la-eterna-juventud-no-comer.html

Estaba bastante tranquilo y convencido de que lo hacía bien, de hecho hizo alusión en varias ocasiones a que sólo comía un plato y no repetía, con cierto orgullo. En ese momento se reforzaron todas mis convicciones de que algo estamos haciendo mal los profesionales de la salud respecto a la obesidad. Que una persona crea (y esté totalmente convencida de ello) que como sólo come un (abundante) plato sin repetir, lo está haciendo bien, dice mucho de cómo estamos educando a la población en temas de alimentación.

La evolución gastronómica de los últimos 50 años nos ha hecho pasar de la cocina tradicional de nuestras abuelas (y digo abuelas porque entonces eran ellas quienes cocinaban) a una cocina minimalista y “de autor”. En la primera, y debido a la época de hambruna que se pasó durante la guerra civil y después en la II guerra mundial, los platos debían estar lo más lleno posibles. Yo recuerdo con especial cariño la frase de mi abuela de “échate más que comes muy poco”, o “qué hermosa te estás poniendo”, como un piropo cuando tenías unos kilitos de más. Un gran contraste con la nueva cocina, donde ir a tapear en algunos sitios se convierte en tener que probar demasiados platos para sentir que has comido algo.

Post11_Migas evolucion
Hemos pasado de un extremo a otro, y debemos buscar el punto intermedio al asunto. Por supuesto, no tengo nada en contra de la cocina tradicional ni de la nueva cocina, al contrario. En realidad, creo que el problema no está en las nuevas tendencias de los cocineros actuales, a los que no todos pueden acceder, sino en los conceptos erróneos  que se están trasmitiendo a la población. ¿Acaso nuestras abuelas no nos han alimentado bien? La cuestión está más bien en la calidad de la comida que en la cantidad. De hecho, a pesar de estos rebosantes platos, la evolución en los datos de IMC (Índice de Masa Corporal) en los últimos 50 años nos dice que entonces comíamos mejor que ahora. Es más, según un estudio de adherencia a la Dieta Mediterránea realizado en 2009, parece que en los años 60 comíamos mucho mejor que en la década del 2000, puesto que la adherencia a la dieta mediterránea pasa de estar por encima del 3 a estar por encima de 1 (estamos hablando de un descenso del 65%), en sólo 40 años. Sorprendente, ¿verdad? Y, ¿esto se debe a las nuevas tendencias gastronómicas o más bien a la occidentalización y globalización alimentaría que estamos sufriendo? No parece que la comida de autor (que como hemos comentado en algunos casos deja que desear en cantidades) tenga mucho que ver en el aumento de las tasas de obesidad de los últimos años, de hecho esperaríamos el efecto contrario. ¿Nada tiene que ver con que estemos adquiriendo hábitos erróneos (no sólo dietéticos) de los países con mayores tasas de obesidad?

Deberíamos reflexionar mucho a este respecto, puesto que desde las universidades españolas se están transmitiendo aún conceptos nutricionales que ya han sido desmentidos o han quedado anticuados. Debemos trabajar para que las nuevas generaciones de profesionales de la salud que se están formando tengan una visión más amplia y actualizada de la nutrición.  Por ejemplo, aún se sigue enseñando a los estudiantes universitarios los beneficios de seguir la pirámide de los alimentos. En este sentido, quiero decir dos cosas. La primera, mostrar mi desacuerdo con las actuales pirámides (aunque he de decir que algunas ya están cambiando) donde la base está constituida por cereales cuando deberían serlo las frutas y verduras, puesto que es donde más se debe incidir en la población. La segunda, creo que tenemos que dejar de hacer tanto hincapié en las raciones diarias o semanales de los grupos de alimentos y centrarnos más en qué tipo de alimentos debemos consumir o no. Y una última apreciación al respecto: considero que debemos modificar el concepto pirámide y sustituirlo por el del Plato Saludable (o similar), que es mucho más visual en lo que se refiere a proporciones, sobre todo dirigido a la población general.

Post11_Senc2007  Post11_MyPlate

De hecho, y volviendo a la consulta con mi paciente, es fundamental reeducar a la población centrándonos en cantidades y proporciones de alimentos. Tus pacientes, tus alumnos y tu entorno te lo agradecerán.

“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”

Imágenes de la composición de “Migas”: yourspanishfoods.com, fooddity.co

Nortesalud: Terapia de ayuno de licuados frescos

Desmontando la dieta que hará la mejor versión de ti mismo: DIETOX

Empezamos con fuerza en el blog.
Navegando por twitter, me encuentro un logo que me llama la atención por su similitud con uno de mi competencia (que, por supuesto, no voy a nombrar). Empiezo a investigar (deformación profesional), y acabo aterrizando en el blog de Samantha Vallejo-Nájera, jurado de Masterchef, y conocida como Samantha de España. Dado que suelo seguir el programa cuando tengo ocasión, empiezo a ojear sus artículos por curiosidad. Y me encuentro con algo que no podía creerme y que ha cambiado mi concepto tanto de ella como del programa: “Resetea tu cuerpo con Dietox”. Según cuenta, este gran descubrimiento consiste en “dejar de comer alimentos sólidos e ingerir únicamente los líquidos que ellos te proporcionan. Durante todo un día llegas a beber 6 diferentes a base de frutas, verduras y súper alimentos.” ¿Súper alimentos? O sea, que el gran descubrimiento consiste en dejar de comer y beber súper alimentos…

¿Otro nuevo súper producto-sustitutivo de las comidas? Según Samantha, “al principio te sientes rara, pero no es porque tengas hambre” (para nada, porque dejar de comer durante tres días y sólo tomar líquidos a base de frutas, no tiene porqué producirte hambre), “sino porque tu cuerpo reacciona para utilizar las reservas”. Lo mejor de todo es que en tres días ha perdido 2 Kg. ¡Genial! Un personaje público, ligado a la alimentación (teóricamente saludable) promueve la pérdida rápida de peso y te anima a empezar la operación bikini. Y para más INRI, si compras a través del enlace de su blog e indicas el código que ella te da, ¡¡¡recibes un regalo!!! Esto ya sí que huele raro… ¿De verdad lo ha probado y, bajo su criterio profesional, piensa que es un producto bueno, o más bien se beneficia de hacerle publicidad subliminal?

Nortesalud: Terapia de ayuno de licuados frescos

Cuando leí todo esto, tuve que dejar de lado todas las tareas en las que estaba inmersa y me puse a buscar información acerca de este producto milagroso que saca la “mejor versión de ti mismo”. Lo primero que hice fue buscar la página web de Dietox. No tiene desperdicio. Por supuesto, al introducir Dietox en el buscador de publicaciones científicas PubMed, aparecieron cero resultados al respecto, lo que casaba con el hecho de no encontrar ninguna referencia bibliográfica sobre los efectos de Dietox en su página. Ya empezábamos mal… Pero metámonos en faena y analicemos el contenido de la web y al producto en sí.

Lo primero que dicen es que Dietox consiste, como bien indicaba Samantha, en dejar de comer sólidos y sustituirlos por líquidos, aportando menos de 1000 kcal al día. Esto se realiza mediante 6 licuados de frutas, verduras y ¿súper alimentos?, adecuados a las necesidades nutricionales de cada momento del día, según dicen. O sea, en función de la hora tienes que tomarte uno de esos zumos-licuados, y sólo puedes acompañarlos con té (más líquido). Puede que Dietox consiga depurar tu cuerpo, pero será a costa de tu salud. Una dieta de menos de 1000 kcal/día produce carencias nutricionales importantes, y más si sólo es a base de frutas y verduras. Por otro lado, presuponer que Dietox se ajusta a las necesidades nutricionales de cada momento del día es apostar demasiado fuerte. En primer lugar, cada persona tiene unas necesidades nutricionales individuales, por lo que las dietas hipocalóricas también deben ajustarse a esas necesidades ya que son diferentes para cada individuo. En segundo lugar, la distribución calórica de las 6 tomas al día de Dietox no se ajusta en absoluto a los estándares recomendados actualmente (basta con hacer una sencilla regla de tres).

Nortesalud: Porcentaje de ingestas diarias de calorias

A continuación comentan que Dietox ofrece los nutrientes y calorías necesarias para mantener el ritmo habitual mientras el cuerpo se depura. A ver, si sólo tomamos frutas, verduras y ¿súper alimentos?, es imposible obtener los nutrientes y calorías que necesita nuestro organismo. Para poder funcionar correctamente necesitamos hidratos de carbono complejos, proteínas y grasas. Nuestro cuerpo está formado por las dos últimas, sin las que no podemos sobrevivir. Y para que nuestras funciones vitales tengan lugar, y podamos realizar las actividades diarias, necesitamos hidratos de carbono que nos aportarán la energía.

Nortesalud: Porcentaje de ingestas diarias de calorias

En este sentido, me gustaría saber cómo, según explican entre los beneficios del producto, se pueden compensar los déficits nutricionales si los propios licuados son nutricionalmente deficitarios. Respecto a la depuración, hay que decir que nuestro cuerpo efectivamente necesita depurarse, aunque para ello no es necesario realizar este tipo de dietas que podrían considerarse dietas milagro. Sólo basta con realizar una alimentación saludable para que los órganos destinados a la detoxificación y depuración (el hígado y el riñón, principalmente) funcionen correctamente. Además, numerosos son los estudios de la baja efectividad de las dietas detoxificantes así como de las advertencias y análisis sobre las dietas depurativas. Aunque el objetivo final del efecto depurativo de los licuados se explica al leer que Dietox sirve “para preparar al cuerpo para los excesos (días de fiesta)”. O sea, ¿cuál es el efecto de Dietox, depurar el organismo para poder hartarse luego de comer de todo? ¡Pues menudo plan!

Y por fin podemos averiguar a qué se refiere con los ¿súper alimentos?. Cuando entramos a analizar la composición de los licuados, encontramos también algunos aspectos importantes que destacar. Resulta que, además de varias frutas, diferentes en cada una de las 6 botellas, encontramos otros productos que deben ser los famosos súper alimentos de los que nos habla: xantana, guaraná, cayena, açai, sirope de agave, semilla de cáñamo o proteína de arroz. Vayamos uno a uno. La Xantana es un polisacárido que se utiliza como aditivo (conocido como E-415) en la industria alimentaria y cosmética para espesar, dar viscosidad y densidad. Por tanto, nutricionalmente no parece tener ningún efecto depurativo ni adelgazante en sí mismo. El guaraná, rico en cafeína, teobromina y taninos, es un estimulante del sistema nervioso central, que induce la liberación de adrenalina, pudiendo provocar insomnio y nerviosismo. Además, ha sido rechazado por la EFSA (máxima autoridad europea en seguridad alimentaria) el que tenga un efecto adelgazante ni ayude a quemar grasa. Eso sí, ya que los licuados tienen tan poca cantidad de calorías, el guaraná producirá una sensación de activación a pesar de la escasez energética. La Cayena contiene capsaicina, una sustancia que produce calor en la boca, estimulando las neuronas del dolor y provocando la liberación de endorfinas por el cerebro, lo que elimina la sensación dolorosa. El açai es el fruto de una palmera brasileña, que entre sus efectos, parece que distrae el hambre. Sin embargo, se ha demostrado que no sirve para rejuvenecer, como parecía. Aunque quizá, a éste le podríamos denominar súper alimento (junto a las semillas de cáñamo) por su composición rica en vitaminas y antiocianinas, que son antioxidantes (en ese caso, cualquier fruta podría también serlo). El sirope de agave es un endulzante de bajo índice glucémico que se utiliza como sustituto del azúcar, a pesar de que, en contra de lo que se dice, no posee tantos antioxidantes como otros edulcorantes naturales (miel o sirope de arce). Las semillas de cáñamo son ricas en vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y antioxidantes. En relación a las proteínas del arroz, quiero hacer hincapié en que el arroz puede contener hasta 7,6 gr de proteína por cada 100 gr de arroz, si bien son proteínas vegetales, por lo que no se consideran de alto valor biológico y, si no las mezclamos con hidratos de carbono complejos (pan, pasta, arroz) no se complementan bien. En definitiva, dentro de la composición de los licuados, realmente no hay ningún súper alimento, simplemente porque éstos no existen.

Para terminar, quiero hacer una puntualización. Dietox está avalado por nutricionistas y naturópatas… Ahí lo dejo… Pero, resulta que la señora Blanca Galofré, la “nutricionista”, es técnico superior en dietética y pertenece a la Asociación de Nutricionistas Ortomoleculares Cualificados (¿lo de cualificados es para darle un toque más profesional al título?). En este punto, sólo quiero decir que la ley de ordenación de profesiones sanitarias de 2003, establece que los dietistas-nutricionistas (o sea, diplomados o graduados en nutrición humana y dietética) pertenecen a la profesión sanitaria encargada de “desarrollar actividades orientadas a la alimentación de la persona o de grupos de personas, adecuadas a las necesidades fisiológicas y, en su caso, patológicas de las mismas, de acuerdo con los principios de prevención y salud pública”. De la nutrición ortomolecular, que por cierto no se sustenta en datos científicos y puede incluso ser peligrosa (os remito al completo artículo de @juan_revenga), no dice nada. Y si hacemos un pequeño análisis del precio de Dietox… tan sólo la módica cantidad de 50 € por 1 litro de zumo de frutas (para 1 día, en 6 botellas, monísimas por cierto) o 130 € por 3 litros (para 3 días). Eso sí, el envío es gratuito (¡menos mal!). ¿Cuánta fruta puedes comprar con 50 €? Te aseguro que da para mucho más que un litro de zumo.

Nortesalud: Porcentaje de ingestas diarias de calorias

Tenía la idea de que Masterchef era un programa serio que, dentro de ser un reality show, abogaba por una alimentación saludable. Puede que a priori lo sea, pero el hecho de que un miembro del jurado defienda o promueva el consumo de determinados productos, la verdad, deja mucho que desear en lo que a saludable se refiere. Por otro lado, entiendo que Samantha es chef y no es dietista-nutricionista, por lo que no tendría porqué saber los pros (no muchos) y contras (algunos más) que tiene consumir Dietox. Sin embargo, la gastronomía está íntimamente ligada a la nutrición, y cada vez son más los cocineros con amplios conocimientos en nutrición. Por no hablar de la cantidad de personas que “confían” más en lo que dice un personaje público que un científico o dietista-nutricionista, realmente experto en el tema.

Ahora que cada cual saque sus propias conclusiones.

 

“Disfruta de la vida, o al menos, come bien”

 

1 2