La seguridad alimentaria es más importante de lo que pensamos. ¿Quién no usa los trapos de cocina para limpiar cualquier superficie o secar utensilios? Los riesgos alimentarios están donde menos lo pensamos, por eso este curso de Beatriz Robles, tecnóloga alimentaria y dietista-nutricionista, es un imprescindible si quieres aprender a conservar los alimentos y evitar toxiinfecciones alimentarias en el hogar.
Seguridad Alimentaria en el hogar
por Beatriz Robles
PVP: 14,90 €
A quién va dirigido
Padres, madres, docentes, profesionales del ámbito de la restauración colectiva y cualquier persona que quiera estar informada sobre los aspectos más importantes de la seguridad alimentaria en nuestro ámbito más cercano.
Beatriz Robles
Soy tecnóloga de alimentos y dietista-nutricionista. Me puedes encontrar impartiendo clase en la Universidad Isabel I y trabajo como divulgadora científica en colaboración con medios de comunicación como Materia Ciencia de El País, El Comidista y Consumer. Divulgando es donde doy rienda suelta a mi verdadera pasión: investigar sobre alimentación y luchar contra la marea de desinformación que nos invade (soy una obsesionada del rigor).
Más información sobre Beatriz
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¿Qué vas a aprender?
- Cuáles son los principales peligros y fuentes de contaminación de los alimentos
- Enfermedades de transmisión alimentaria y sus manifestaciones clínicas
- Cómo conservar los alimentos de forma óptima para mantener sus cualidades y evitar el desarrollo de patógenos
- Claves para evitar la contaminación cruzada en alergias e intolerancias
- Estrategias para manipular los alimentos en la cocina sin peligro
- Duración del curso: 1h 30′ + material de apoyo
Temario
- Presentación
- Introducción
- Enfermedades de transmisión alimentaria
- Conservación de alimentos
- Normas de manipulación higiénica en la cocina
- Conclusiones
- Material de apoyo
- Audios para descargar
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